如何做蚝油炒面？
— 食材清单 —
1· 丝瓜切条，肉切丝用油生抽糖生粉加小小水腌好，鸡蛋炒碎装起
3· 先将丝瓜和肉丝分别炒至八成熟装起，然后落油炒面，炒面最好用筷子炒，落蚝油 生抽 水兜匀，再把丝瓜肉丝鸡蛋碎放进去炒至收汁，最后洒点芝麻油兜匀即可！
炒面放蚝油有什么作用？
可以上色提鲜。
蚝油,是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料，有“海底牛奶”之称。它可以用来提鲜，也可以凉拌、炒菜，我国及菲律宾等国家常用。
蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。
食用方法及保管： 在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入蚝油佐味，更加鲜美可口。由于它们蛋白质中含有人体必需的缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸，营养价值也高。
炒面放蚝油有什么作用？
可以上色提鲜。
蚝油,是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料，有“海底牛奶”之称。它可以用来提鲜，也可以凉拌、炒菜，我国及菲律宾等国家常用。
蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。
食用方法及保管： 在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入蚝油佐味，更加鲜美可口。由于它们蛋白质中含有人体必需的缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸，营养价值也高。
蚝油素捞面怎么做？
具体的制作方法为锅中放入凉水，烧开之后把面放入其中。在煮面的同时可以将虾仁一起煮熟大火，煮两分钟之后关火把面和虾仁取出来放入两汤勺蚝油，适量的芝麻油，下放入虾仁，辣椒油，葱花搅拌均匀之后即可
蚝油素捞面是一道廉价美食，原料简单易得，味道十分美味。首先准备面条，可以选择新鲜的面条或是干面条，煮熟备用。
在锅中加入适量油，放入蚝油、姜蒜炒香，加入少量鸡精调味。
将煮好的面条捞出，沥干水分，倒入锅中轻轻煸炒，使面条均匀地沾上调料，淋上少量香油即可。
最后，将豆腐块和青菜丝码放在面条上即可。根据个人口味，还可以加入蛋、肉片等配料，这样口感更加丰富，营养更加全面。
2· 鸡蛋打散，起锅热油，待油完全烧热后，下蛋液，迅速翻炒几下，盛出备用；
3· 水烧开后下面条，煮熟后捞出立即投入冷水中，迅速划开，不要让面条黏在一起啦；
4· 调酱料：素蚝油2大勺、糖1小勺、麻油1小勺，搅拌均匀；
5· 面捞出后摆放在碗中，加入酱料和配菜；开始捞面啦，就是拌面哈，拌好后洒上白芝麻，大功告成。
蚝油素捞面是一道非常常见且受欢迎的面食之一，可以在家中轻松制作。首先，将面捞好，煮熟并捞出。将蚝油、酱油、花生酱和白糖放入碗中搅拌均匀，然后加入少量热水调成蚝油酱汁备用。
取一锅加入水烧开，将洋葱、胡萝卜、豆腐等蔬菜切丝或切小块，放入沸水中过一遍水，捞出装在盘中。
取一小碗加入适量鸡精和几滴醋搅拌成酸汁。
将煮好的面捞出放入碗中，在上面淋上蚝油酱汁，再倒入刚才准备好的蔬菜和酸汁，搅拌均匀即可。
蚝油捞面是一道地道的广东粤菜，常见于香港和广州等城市。制作方法如下：先将宽面用开水烫熟，然后加入各种蔬菜，如生菜、番茄、豆芽等，再加入蚝油、酱油、生抽、蒜泥、姜末、醋、白糖等调料，_
