清蒸大龙虾是怎么做的？
1· 一只活蹦乱跳的大龙虾就绪
2· ***，在大龙虾尾部插入筷子，或者剪一个小口
3· 去虾线，剪开
4· 顺便把头里的肠子肚子取出来
5· 把蒜和姜切成碎末放到虾线剪开处，冷水下锅，清蒸15分钟出锅
6· 鲜美的清蒸大龙虾吃起来
1.将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
2.姜切碎成蓉；
3.把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
4.将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
清蒸小龙虾的做法？
准备以下食材：小龙虾1kg，白醋1杯，生抽1勺，姜1块，蒜3瓣，红辣椒2根，香油1勺。
做法以及步骤：
1、把买回来的小龙虾放入大盆中，加入清水，再倒入一杯白醋，浸泡1个小时以上，用牙刷将小龙虾清洗干净，注意别被夹手；
2、用剪刀将小龙虾的大钳子减掉一点，可以更入味，小爪子全部剪掉，头部剪掉一点，留下虾黄。
3、虾线根据自己的需要选择是否去除，不去虾线的话，小龙虾的肉质会更紧实，去虾线的话也很轻松，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，就出来了；
4、水开后，上蒸笼，将洗好的小龙虾放上去，大火蒸上10-15分钟就可以了；
5、将姜末、蒜末、生抽等调味料放入碗中，搅拌均匀，做好调味料。
清蒸小龙虾的做法？
主料：小龙虾1000g 辅料：胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、姜适量、糖适量步骤：
1、准备好小碗， 放入姜末， 再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖；
2、搅拌均匀后静置十分钟， 这样蘸料就准备好了；
3、抓住虾背， 在水龙头下直接， 用小牙刷刷细小龙虾；
4、抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出；
1. 不用的牙刷，轻轻的刷洗干净。
2. 扯掉沙线，用剪刀修剪干净。
3. 清洗干净。
4. 锅里水烧开，放上小龙虾，大火蒸十分钟。
5. 小米椒、葱、蒜洗净。
6. 小米椒切结、蒜切粒、切葱花。
7. 锅里烧少许热油。
8. 净碗里装入葱花、蒜粒、小米椒结，淋上热油。
9. 加入生抽、味极鲜、盐、白糖、香醋调匀。
10. 蒸好的小龙虾。
准备以下食材：小龙虾1kg，白醋1杯，生抽1勺，姜1块，蒜3瓣，红辣椒2根，香油1勺。
做法以及步骤：
1、把买回来的小龙虾放入大盆中，加入清水，再倒入一杯白醋，浸泡1个小时以上，用牙刷将小龙虾清洗干净，注意别被夹手；
2、用剪刀将小龙虾的大钳子减掉一点，可以更入味，小爪子全部剪掉，头部剪掉一点，留下虾黄。
3、虾线根据自己的需要选择是否去除，不去虾线的话，小龙虾的肉质会更紧实，去虾线的话也很轻松，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，就出来了；
4、水开后，上蒸笼，将洗好的小龙虾放上去，大火蒸上10-15分钟就可以了；
5、将姜末、蒜末、生抽等调味料放入碗中，搅拌均匀，做好调味料。
6、上桌，吃的时候蘸着酱料吃。
