怎样用羊肉焖杂面？
2、醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开。
3、抹油，醒2小时。
杂面条得做法？
材料：茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
做法：
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；
30%绿豆面60%白面5%水5%盐羊肉焖杂面 杂面是以绿豆为主要原料的面食，当然羊肉焖杂面也就不言而喻了 羊肉焖杂面的主要制作过程： 【原料】羊肉1000克，绿豆面800克，黄豆面200克，酱油150克，盐10克，葱段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克 【制作过程】1、把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。2、羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。 2.将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内，加适量水用微火炖至肉烂为止。 3、锅上火，放水烧开，下入杂面条。熟后捞出
芝麻酱羊汤烩面家常做法？
熬好的羊骨汤（建议羊骨多熬几次，才能出奶白色）
和面，醒发一会儿，再和成表面光滑的面团，擀成饼状，切成厚条，抹上油，醒发两个小时。取面条捏宽甩薄下入汤中。
面煮1-2分钟后，放入泡好的粉条和菠菜。
调味放入盐、芝麻酱即可出锅。
原料
精面粉 (300克)
盐 适量
温水 适量
食用油 适量
第一：取精面粉300克，加少许盐，用温水将面粉合成面团，醒一会再揉，直至面粉和成光滑，放盆中备用。
第二：约半小时后，将醒好的面团搓成长剂，用刀切成小剂，将小剂用擀杖擀呈片状，面片上刷上油放置案上，醒好待用。
第三：准备好自己喜欢的汤料和汤头或荤或素，香菜、肉片等配菜，按自己喜好来定。
第四：锅放火上，加入适量水，烧开。
第五：将醒好的面片用双手拉成长面条状，下入开水中。
羊汤烩面是北方家家户户人们喜欢吃的一道美味佳肴。做法如下
首先，和面擀面，然后把面放在了托盘上，晾着。
然后把羊肉用红烧的方法炖至好。尤其是切小块儿，为了容易烂。
羊汤熟了后，捞出来。
这时候，锅里面水开后，放入面条，熟了捞出后，放在大碗里，把刚才的羊汤放进去，再加上适当的芝麻酱，还有黄瓜条，还有其它辅料。
这样一碗好吃的羊汤烩面做好了。
