小蛋糕做法步骤简单

1. 小蛋糕的做法？
2. 小蛋糕100种做法？

小蛋糕的做法？

以下是一种简单的小蛋糕做法：

 

1. 材料准备：鸡蛋3个、细砂糖50克、面粉80克、玉米油30克；

2. 打发鸡蛋：将3个鸡蛋和50克白糖放入一个无油无水的盆中，用打蛋器中速打散，然后打成表面有纹路，提起打蛋器时蛋液可以缓慢流下的状态；

3. 筛入面粉：将80克面粉筛入打发的鸡蛋中，从底部往上翻拌，注意不能打圈，以免消泡；

4. 加入玉米油：将30克玉米油加入到面糊中，继续翻拌均匀；

5. 装模烤制：将面糊放入保鲜袋，在保鲜袋的一角剪一个小口，然后将面糊挤入烤盘中；在面糊表面撒上一些黑芝麻，放入预热至150度的烤箱中，烤20分钟左右，直到表面金黄；

6. 冷却脱模：烤好后，将烤盘取出，让小蛋糕在烤盘中冷却片刻，然后倒扣在晾网上，待小蛋糕完全冷却后即可脱模。

小蛋糕100种做法？

（第一种）

材料

普通面粉100克，牛奶25克，油20克，蛋4只，糖80克，盐一小撮

做法

1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离。蛋清放入干净无油水盆中，用打蛋器将蛋清打成固状。打的过程中加入盐。

2、将糖加入到分离出的蛋黄中，用打蛋器打散。

3、将面粉加入到打散的蛋黄液中，轻轻的拌匀，再加入牛奶、油，轻轻的拌匀。