虾子小刀面的做法大全

1. 虾子面的介绍？
2. 香辣虾炒年糕做法？
3. 虾切开做法？

虾子面的介绍？

虾籽面是一道具有浓郁江南风味的汉族传统小吃，属于徽菜系，曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今，却已经成为寻常百姓的“平价享受”。是***用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美，营养价值高。

香辣虾炒年糕做法？

基本内容

材料：海虾，年糕，葱，蒜，姜，碎辣椒

步骤：

1.将虾洗净入水中汆烫，水中放入姜片和啤酒，变色后捞出备用。

2.年糕切片（我这种本身就是软的）

3.葱切末，蒜切片。

4.锅中适量油，倒入葱蒜辣椒煸炒，后倒入虾。

5.加入少量酱油，糖，盐调味。

6.倒入少量水，加入年糕，约2-3分钟即可。

虾切开做法？

1/13

大虾用冷水化好后，冲洗干净；金针菇洗干净控干水份。

2/13

从虾头根部沿着虾背用剪刀剪开，剪至虾尾，去除虾线。

3/13

用小刀沿着剪开的部位切开，不要太用力切到底，不容易摆造型。

4/13