腊肉炒芹菜的做法有哪些？
备好食材，腊肉提前洗净，芹菜择去叶子洗净，红米椒洗净
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芹菜斜刀切片，腊肉切片，红米椒切椒圈
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倒入半小碗水中火烧一会，这样腊肉不发硬也不是很咸
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用料 腊肉 半条 蒜苗 六根 芹菜 四根 盐 适量 鸡精 少许 蒜苗芹菜炒腊肉的做法 准备食材 热锅倒入油 倒入腊肉炒下 煸炒出油 下芹菜 翻炒下 最后把蒜苗放进去 翻炒均匀 加盐 鸡精 炒治蒜苗熟透 颜值不高但是好吃
2、将锅架在火上，放油烧至七成热，先下入腊肉片快速煸炒，边炒边淋少许鲜汤，炒出香味后烹入料酒，下入芹菜后再同炒几下，见芹菜转绿即放盐和味精拌匀，出锅装盘即成。
材料
做法
1.腊肉入滚水焯2分钟后捞出，冷水冲洗，切片后放入蒸锅，蒸5分钟后取出备用。
2.芹菜洗净切段，姜蒜洗净拍碎捣泥备用。
腊肉炒西芹怎么做才能看着不仅晶莹透亮，而且放置在保温台中时间久点而不变色？
腊肉炒西芹：首先腊肉洗净上锅煮熟后切片备用，西芹切片备用，备点红椒片。
锅内加水烧开（水里加少许盐和清油）放入西芹片和红椒片，烫10秒出锅。
锅热放油加葱姜爆香，加腊肉片翻炒至稍稍出油后放西芹和红椒片，加盐和调料翻炒即可出锅。
这个难度其实有点的，关键是在放盐的时候要把控好，盐放早了西芹不容易熟，放晚了西芹就容易黄，如果非要保持好食材的色度，最好是西芹下锅前先用开水焯一下。下油锅翻炒马上可以放盐提色，炒制的时间不易过长。
香芹炒腊肉
主料 3人份
腊肉85克、欧芹200克、柿子椒50克
辅料
食盐半茶匙
步骤1
腊肉腊肠需要用清水先煮一下，清水烧开后下锅，不加盖，煮15分钟左右。以水没过腊肉顶部为准，煮到腊肉腊肠露出1/3部分，即可捞出
步骤2
优质的三层五花腊肉。经过清水煮部分油脂流出，让肉质变得柔软。也去除了部分烟熏味
步骤3
