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在家制作奶油蘑菇汤时,过程中要注意哪两点呢?
在家制作奶油蘑菇汤时，过程中要注意哪两点呢？先把蘑菇泡在热水里，等蘑菇变软后把水挤出来放在另一个容器里，然后抓食用盐倒些水把蘑菇洗干净，最后把盐冲洗掉，蘑菇就洗干净了。
磅蘑菇，1/2杯奶油，1茶匙柠檬汁，1/2杯洋葱丁，1/3杯面粉，3 1/2杯鸡汤，1杯打发的奶油或牛奶，盐和黑胡椒粉调味。用湿布擦拭蘑菇，去掉菌柄，放在一边。将蘑菇切成片。
做奶油蘑菇汤的时候一定要注意加冷水，如果加热水会让炒好的面粉全变成面疙瘩，根本做不成浓汤。另外用黄油炒面粉的时候要注意火候，不能炒糊，而且炒的时候要不断的搅拌，这样才能炒出香味才会让面粉与黄油充分融合。
奶油蘑菇汤怎么做?
盐 效仿必胜客之---奶油蘑菇汤的做法 将100克黄油在锅中融化 加入面粉炒熟炒香 加凉水，并用勺子搅拌均匀。
奶油蘑菇汤的做法 先将菌菇切成薄片备用，刀法不用太讲究，因为最后都要打碎。煎锅加热，低温融化黄油。炒制洋葱，中小火；炒软炒香至透明。加菌菇片，继续中小火翻炒出味。
喜欢奶制品的美眉必备拿手菜--奶油蘑菇汤的做法步骤 1 蘑菇切片，洋葱切小块，这样好入味道。 锅热后下黄油，洋葱炒香，然后加入蘑菇。注意不要炒成棕色，这样最后出来的汤就不是乳白色的，就发棕，视觉上不好。
蘑菇洗净切片、半个洋葱切丁备用。炒锅先放50黄油，黄油融化后下切碎的洋葱丁。洋葱稍稍变色，下入切片的蘑菇，炒到蘑菇片变软，盛出备用。炒锅放剩余的黄油，黄油融化后放入面粉，翻炒致熟，成黄油炒面。
原料：蘑菇，洋葱，面粉，牛奶，黄油，玉米粒（如有不放也可以），胡椒粉。作法：1。洋葱切丁，蘑菇切片。2。将洋葱丁用黄油炒至透明状（用一般烧菜的油炒，汤就不香了）。同时，烧开一锅水。3。
西式奶油蘑菇汤需要什么配料呢?
1、主料：洋葱碎、蘑菇、虾仁 辅料：黄油、面粉、淡奶油 配料：盐、胡椒粉 方法/步骤：黄油炒面找一个厚底锅座在火上（薄的锅容易糊底），将100克黄油在锅中融化。加入120克面粉，把面粉炒熟炒香。
2、奶油蘑菇汤 原料：蘑菇、香肠、牛奶、面粉、速冻玉米粒、盐、意式香草 制作过程：坐锅热油，放切成片的香肠，煸炒后加水煮，大火煮开后转小火煮20分钟。煮香肠时把蘑菇洗净，切丁，浸泡在淡盐水中。
3、法式奶油蘑菇浓汤的做法步骤：1 备齐食材。无盐黄油分成50g和10g，口蘑切5mm厚片，洋葱切丁 2 汤锅小火加热，放入50g黄油，慢慢搅拌融化。
4、奶油蘑菇汤 主料：口蘑适量、洋葱适量、面粉适量 辅料：黄油适量、淡奶油适量、白胡椒适量 面粉入锅炒至微黄加入黄油翻炒均匀。锅内热黄油放入洋葱煸炒。倒入口蘑炒香倒入白葡萄酒。加水倒入牛奶煮20分钟。
5、再放入鸡精、少许盐、胡椒粉调味，加入奶油和牛奶烧开即可。奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。
奶油蘑菇汤不用黄油可以吗
一般奶油蘑菇汤的制作都是用黄油，不过也可以用动物性淡奶油代替。
正常的流程是需要拿黄油，把黄油放在锅中先化开，然后再去加入少量的一些面粉，妈妈那去炒出香味，然后逐步再把之前做好的一个蘑菇汤加入锅中，这时候把这个面浆化开。
都可以，***的奶油固体是淡奶油经过再次加工作成的，都是从牛奶里提炼的，只是提炼的程度不同！光明的那个 我也用过，感觉好象和黄油差不多，雀巢淡奶油放的要比光明的多，也就是用量要大些。
奶油蘑菇汤是一种特殊的传统西餐厅汤，是法国菜谱之一，以菌类为关键调料，奶油蘑菇汤烹饪方法精湛，味儿归属于咸牛奶汤。
黄油融化后，倒入洋葱丁，翻炒至洋葱变透明，即可关火 12 将炒好的蘑菇和洋葱倒入正在煮的汤锅中 13 搅拌均匀煮2分钟。加入盐、糖、白胡椒粉调味 14 小火收汁，不时搅动，至期待的浓度。
很喜欢喝西餐厅的奶油蘑菇汤,如何自己在家制作?
1、将锅加热，放入奶油一勺，待融化后加入洋葱丁，蒜末翻炒，有香味后加入切好的口蘑。加入一点白酒提香，放入少许黑胡椒粉。蘑菇炒软后咕嘟一小会，盛出。拿一锅添一碗水，慢烧。
2、做法如下：准备食材：中筋面粉50克、黄油50克、鲜虾肉50克、蘑菇50克、盐3克、淡奶油50毫升、白胡椒1克。（如图）.蘑菇切片备用。10克黄油入锅，中小火融化。
3、第一步：蘑菇，培根，切丁。我很懒。蘑菇太大了。第二步：面粉一碗（约10克），黄油40克，奶油适量。什么样的面粉不重要，只要是面粉就行。第三步：加入牛油，20克，炒腊肉（忘了拍照），把蘑菇炒一会儿。
4、用少许橄榄油炒制面粉，然后取出，如果面粉有颗粒，可用擀面杖压一下，然后加入适量清水调成面糊状。蘑菇切薄片，面包片切小丁，火腿切末。
5、===奶油蘑菇汤简易版=== 【准备食材】：口蘑，淡奶油，黄油，色拉油，洋葱，牛肉[_a***_]，面粉，盐和胡椒粉。【制作方法】：口蘑去掉根部清洗干净，先切成片再切成碎末，留出四五片别都切成碎末。
