酸奶蛋糕做法电饭煲不加白糖?
电饭煲做酸奶蛋糕时,可以不加白糖。以下是一种无糖无油酸奶蛋糕的做法:
蛋清中滴几滴柠檬去腥,用打蛋器打发,如果没有柠檬可以用白醋代替。
电饭锅做蛋糕时可以用酸奶代替牛奶吗?
一般是用牛奶,牛奶和酸奶这两者营养不同,那蛋糕糊是要用电饭煲加热的,用酸奶可不是要把乳酸菌全杀死,那酸奶的意义何在。而且用牛奶是要把面和开的,用酸奶是和不开的。
酸奶蛋糕,不用烤箱应该怎么做?
很高兴能回答这个问题!
文:徐哥小厨;图:徐哥小厨;侵权必究
一到冬天,就喜欢做的事情就是烤蛋糕吃了,刚出炉的烤蛋糕味道香浓,吃起来热乎乎的,吃上一块,整个人都非常满足!冬天可真是离不开这种美味的!尤其是用酸奶做出来的酸奶蛋糕,更是美味!但是并不是所有的人家里都备用烤箱的,如果家里没有烤箱,那还能做出美味的烤蛋糕吗?
如何不用烤箱,也能做出美味的酸奶蛋糕?
下面我今天给大家分享2种方法,一种是用电饭煲做的,另外一种是蒸出来的!
这2种方法都没有用到烤箱,而且做出来的都非常好吃,方法也是非常简单的哦!
这两种方法做出来的酸奶蛋糕,前期蛋糕液的方法都一样的,只是在后期烤或者蒸制的方面有所不同。
下面就让我来给你具体的讲解一下吧。
孩子们喜欢喝酸奶,每次做酸奶,剩下的都会拿来做酸奶蛋糕。很多人做蛋糕都需要用到烤箱,其实完全没有必要,我给小朋友做的这款酸奶蒸蛋糕,毕竟烤的还是容易上火 ,而酸奶蛋糕没有乳酪蛋糕的脂肪和热量,却有着同样清爽滑腻的口感,如芝士蛋糕般细腻香醇! 好吃不上火,深受孩子喜爱。
酸奶蛋糕
【材料】:浓稠酸奶 180克、鸡蛋 4个、玉米油 20克、低筋面粉 100克、糖 80克、柠檬汁 4滴
【做法】:
1、先把4个鸡***清分离,蛋清敲入无油无水的大盘内;
3、倒入低筋面粉,搅拌至无颗粒的面糊;
4、再放入蛋黄,搅拌均匀后放置备用;
5、用打蛋器先把蛋清打出大泡,放入一半白糖,继续高速打发;
6、再放入白糖,再打发;
试一试电饭锅,也可以做出美味的蛋糕哦
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这个比较好做,可以试着做一下。不用烤箱,用蒸锅蒸就可以了。
材料
鸡蛋4个,原味酸奶1杯(100克),面粉70克,柠檬汁几滴;白沙糖40克,食用油40g。
1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的不锈钢盆里。
2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入1/3白沙糖,40g油,一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀 。
3.把蛋黄糊放一边,再来打蛋白。在蛋白中放入1/2白沙糖(剩余白沙糖的一般半)和几滴柠檬汁,朝同一个方向开始打发,打到起粗泡时加入剩下白沙糖。再打到硬性发泡就好。挑起来直立的小尖角的样子。
4.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,转动盆子 倒入蛋糕模中,震2下,让气泡跑出来 。
5.包好保鲜膜,放入锅中蒸30分钟。
6.蒸好之后,倒出来了,大功告成。
用料 :鸡蛋 4个 ,低筋面粉 70g ,酸奶 一杯
食用油 2勺
酸奶蛋糕(不用电动打蛋器)的做法
1.把蛋清和蛋黄分离。(对于没有电动大蛋器的的朋友
2.在蛋清中加几颗盐,然后放冰箱冷冻到蛋清边缘结霜,这样利于打发)
3.用筷子打蛋白,打成粗泡后加第一次砂糖;继续打呈细腻的泡沫加第二次糖;打发成湿性泡发,此时状态呈弯钩状,加第三次糖;最后,直到打发成硬性泡发,呈直立的三角形小尖。
4.蛋黄加酸奶,食用油,白糖拌匀,再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液。
5.把打发好的蛋白分三次以切拦的方式和蛋黄糊混合均匀(千万不能打圈)
6.把拌好的蛋糊倒入模具,震一两下就好,震出大气泡。千万不要震好,不然会消泡的。
7.给模具包上保鲜膜,以防水汽进入。