西餐西红柿牛肉面做法?
1. 牛肉切大块,冷水下入锅中,水沸后盛出备用;电压锅倒入足量热水,放入焯过的牛肉、葱、姜、花椒、八角、料酒,加盖煮40分钟至软烂
2. 番茄切块,蒜切末备用;炒锅中倒入色拉油,放入蒜末炒香;
3. 放入西红柿块翻炒均匀,放入白糖炒至软烂;放入煮好的牛肉,倒入生抽、牛肉汤煮沸;
4. 加适量盐调味,即为牛***茄汤汁;将面条煮熟,捞出,倒入牛***茄汤汁即可。
用料
西红柿 2大个
牛肉 200克
面条 1人份
番茄牛肉面的做法
番茄切小块,洋葱切粒
小火熬制番茄汁,进入少量的盐、糖,适量的黑胡椒粉进行调味.
番茄牛肉面的做法?
牛腱子(熟):1块
辅料:西红柿;2个;挂面:300克;
调料:食盐:8克;味精:3克;葱:10克;香油:4克;胡椒粉:5克;香菜:10克
2、锅中热油,下入葱花炒香,倒入西红柿和牛肉块,大火翻炒至西红柿成糊,加入一勺盐和一勺黑胡椒粉,翻炒均匀
3、倒入足量的开水,大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟
4、打开锅盖,加入挂面,大火煮开转中小火至面熟
主料牛腩肉 300克 番茄3个面条适量 辅料洋葱 少许姜2片白葡萄酒 1大勺 白糖1小勺黑胡椒 少量 蒜 2瓣 生抽 1大勺盐 少许色拉油 2大勺番茄牛肉面的做法步骤1. 牛肉切大块,冷水下入锅中,水沸后盛出备用;电压锅倒入足量热水,放入焯过的牛肉、黑胡椒,白葡萄酒,洋葱,加盖煮40分钟至软烂2. 番茄切块,蒜切末备用;炒锅中倒入色拉油,放入蒜末炒香;3. 放入西红柿块翻炒均匀,放入白糖炒至软烂;放入煮好的牛肉,倒入生抽、牛肉汤煮沸;4. 加适量盐调味,即为牛***茄汤汁;将面条煮熟,捞出,倒入牛***茄汤汁即可。小贴士1、焯烫牛肉时要用冷水,焯出血污;2、煮牛肉时要用热水,避免牛肉收缩变紧;3、如果用普通煮锅的话,牛肉大约要煮1个小时;4、做好牛肉面的关键在于牛肉汤汁和面条是分开煮的,如果一起煮的话,面条就没有这么筋道,容易变得粘乎;5、牛肉可以一起多煮些,连汤一起分开几份放入冰箱冷冻,想吃面的时候拿出来解冻,再做成番茄牛肉汤汁就行了;6、我喜欢先用电压锅将牛肉煮好,再和西红柿一起炒,如果不用电压锅的话,也可以直接一起炒。
2.烧开水,把番茄放进烫一会儿,捞出。此时番茄的皮特别好剥。把剥了皮的番茄切两个小块,其它全部切丁。烧开的水继续把青菜和冷冻面里的西兰花烫一下,捞出备用。
3.炒锅内滴少量油,热后把洋葱爆香,然后放番茄丁,把番茄煮软,加番茄酱,小火煮至稍粘稠,喜欢甜口的加一点点糖,喜欢酸一点的就不加。盛出备用。