如何经营牛肉面店铺？
经营牛肉面馆，首先你要定位好自己的产品，是什么消费人群，是要做大众化，还是做精品。
我就讲一下大众化的牛肉面馆。
1.食材要鲜鲜，这是一个店的根本，这个做到位了基本上己经成功一半了；
4.市场营销，经常性搞一些促销活动，让人了解面馆，对面馆评价；
5.做好服务工作，招呼好每一个客人。
做好以上几点，基本上一个面馆想不火都难。个人观点仅供考。
一个小面馆，夫妻俩，一天营业额5、6百元，还有必须要做下去吗？
很高兴回答你的问题，我分享一下我个人的一点看法，
面馆的营业额如果平均每天是600元，房租是1500元，面馆的毛利率大概是在55%，水电一天平均25元，人工两口子干不算，那一天毛利大概330元，减去固定成本水电25元，房租50元，大概净利润255元，两口子干还起早贪黑，肯定不划算，但我建议做以下改变。
首先反省自己，为什么生意这么差？哪里出了问题？是因为产品，还是位置？或者是服务，找出关键的问题
1.如果是产品出了问题，及时改正，增加饮料，凉菜，做出特色面，
2.如果是位置的原因，也不要轻言放弃，增加宣传力度，比如给周边发单子，上外卖，来的客户增加微信，给客户优惠，增加回头客
3.如果是服务出了问题，要及时改正，所有进店的客户，免费赠送小咸菜，面条不够可以免费加，员工穿戴整齐，尤其是疫情之后，更加要注重卫生，给客户留下干净，面条好吃，服务周到的印象。
以上是我粗浅的看法，希望对您有所帮助，因为一个店的生意还有很多方面的原因，祝老板慢慢生意兴隆[奋斗][奋斗][奋斗]
一天营业五，六百确实不多，说实话，如果是营业额五，六百的话，那除去费用，应该是没什么利润了。
开面馆挣的是辛苦钱，又是良心钱，现在食品安全很重要，做食品，干净卫生是王道。
可以试着通过自媒体把自己推销一下，每天自己的小店，从开门搞卫生，到洗菜和面，把直播打开，勇于接受周围群众的监督。
再拍摄一些***，记录下自己的面馆日常，如有粉丝来消费，可以给予优惠。甚至可以来个粉丝免费日。
再经营一些有特点的项目，比如，免费续面。
胖姐谬论了！
胖姐不是开饭店的，但我家我哥是开饭店的。他卖的是快餐，以炒菜和米饭为主，但在他的店里鸡蛋汤永远免费和管够，他的生意很好，口碑也很好。
希望你能发大财！
一天营业额五六百，如果长期这样，那你基本上没什么盈利。别看面原材料便宜，但配料罩子，房租人工，水电煤气都要钱的。我也是做餐饮的。一碗面所需面为5毛，但牛肉面的牛肉至少要2元，还要加花生米，葱花等，一碗牛肉面10块，算下来一碗牛肉面本钱至少4元，还有人工房租，水电煤气，调料用品，餐饮一次***，你最多能赚4块钱
面馆新店刚刚开业，生意惨淡，有什么办法？
这位大哥，看来你之前的老店能发展起来完全靠运气的啊，其实你有了开老店的经验，开新店完全没问题，可见你的基础知识不扎实，可以添加关注我，我经常发些营销案例和心理分析，你日常生活中可以学学，相信你很快就能开第三家店。
关于新店没生意，其实可以从很多方面来分析，100个以上都不为过。可以从选址、马路方向、活动等等方面入手，这次我从趣味性分析吧，现在的营销已经不仅仅是满足消费者的需求了，而是提升到更高层面:需求＋趣味性、好玩性，就像答案奶茶，可以给人占卜，大大增强了与消费者的互动性以及满足消费者的好奇心，进而被广大年轻群体所喜爱。
好了有点偏题，关于面的可以参考“有字面条”，具体就不说了，自行百度，“有字面条”可以说有了可玩性和话题性，还可以参考“八碗面”面馆，他是用八个碗做话题，总之现代社会掌握了话题就掌握了流量，“网红”就是个例子，希望我说的这些能打开你的思路，做老板的不能只是有方法，还需要多阅读，多开拓思路。
情况相近，支招说不上，讲讲我的情况，希望有所帮助。在西安城南开葫芦头泡馍，生意也做的风生水起。
总有一个开分店的梦想，多次看址，终于在距老店2.3公里处开了一家新店，店内用品全用最好的，想着老店很火，新店借老店名气也不会太差，理想很丰满，现实很骨感，
试营业第一天营业200余元，第二天800元，第三天1500元，第四天900元，本来想二十四小时营业因厨师不到位只开白天，店小130平方，厨房3人，前厅3人，主厨突生病，恰逢国庆，思来想去，果断暂停营业，全力经营老店，国庆期老每日爆满，对新店小做活动，第一，以保本价格先销售一个月，选址周围有六家同类产品，都是低品质的，对自己产品绝对信心，第二，周边小区发***，扩大群知悉度。
国庆过后8日开业，营业额基本在1300一2000元左右，虽未营利，但逐步在路上。有三点心得，装修时一直未策划活动，失误一，选址地点位于老区，消费能力低，失误二。竟争对手太近，百米内4家，属于短刀相接，拼的东西太多，此失误三。专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄，感恩关注，欢迎交流。
活动一：“你吃面，我送钱”
凡期间进店消费的顾客，均可享受：
消费满30元赠5元代金卷；
消费满50元赠10元代金卷；
消费满100元赠30元代金卷；
（中奖消费金额不计算在内；代金卷供下次消费使用）
活动二：***玩转盘，香面免费吃
免费参与***好玩的轮盘游戏，赢取免费吃面机会！
活动规则：每日店家选取特定数字作为中奖号码，参与者摇动轮盘，若小球最后停止的数字与特定数字相同，则可获得免费吃面一碗的机会！（每人每天仅限一次参与机会）
这个问题我来出个招试试。
光看表象很难看到问题本质，所以未必能帮你解决根本问题。根据问题本身是“新店”、“生意惨淡”那么你一定要先聚人气。几乎所有为了赚钱而赚钱的生意都很难赚钱。就好比你想钓鱼，总不可能用个直钩吧，那是姜子牙在等周文王。先打窝子，再拌香饵，鱼就来了。
怎么聚人气？那就是先来个让利大酬宾活动，比如加量不加价、比如吃面送小菜送卤蛋……..再比如非饭点时段免费提供茶水、总之能聚人气的活动多搞点，再比如吃饭送张***呀、或者2元的刮刮乐***呀，与客人互动起来。就算是赔本赚吆喝，也万万不可让新店冷了场。刚开始要让顾客享受到占便宜的心理，他才会来到新店认识你的产品和消费你的产品。接下来就是要走第二步了，想办法提高产品质量，要让顾客给你点赞，让顾客满意而且喜欢上你的产品。
个人原创，手机码字不容易，真希望能帮助到你，同时也能得到你的小红心。
谢谢支持，拜拜
如有疑问，欢迎评论。
我来说一下吧，做餐饮位置第一，服务第二，干净卫生味道第三，我就遇到你这种状况，明明我的味道比别人好，我生意比他差，仔细思考别人的优势：1.老店，老顾客多，你觉得不好吃，客人并不这样想2.别人位置好一些，顺路一些3.服务好一些
岳云鹏曾打工的那个杂酱面馆还在吗？味道怎么样？
岳云鹏成名之前的经历，相信很多朋友都有所了解。让小岳岳记忆最深的还是那个炸酱面馆。就是在这里，小岳岳有幸见到了郭德纲，而后才有他前去德云社报名，拜郭德纲为师，成为如今的德云一哥，有了现在的成功。可以说，这个面馆是岳云鹏梦想起航的地方，也是他通往成功的起点。
岳云鹏打工的这家面馆叫做海碗居，如今依然还开着，而且生意还非常火爆。小岳岳是一个重情重义的人，他多次在节目中提到这个面馆，更是带着薛之谦前去吃过面，为这家面馆做宣传。
而且，小岳岳与当年一起打工的朋友还都保持着联系，有时间还与他们聚会，完全没有因为自己是明星了而骄傲。不得不说，小岳岳这家面馆的服务员颜值很高，难怪当初小岳岳曾经在这里追求过女服务员。
并且，小岳岳为了感谢当初老板的照顾，也为了回忆那段刻骨铭心的经历，与海碗居的老板又合作开的一家分店。这家店开业的时候，小岳岳亲自剪彩，并且很多的***圈朋友也送上祝福，这也是一波宣传吧，面馆的生意还是非常好的。
这家海碗居的炸酱面味道是非常好的，每一份炸酱面都配很多的菜，青菜、青豆、黄瓜、萝卜、牛肉各式各样的小菜应有尽有。不过价格却也不低，一份炸酱面要106元。要知道，一般的牛肉面也就是三十块左右，这样一份炸酱面能买几碗牛肉面了。
不过，这个价格也要换个角度来看。你想呀，一来这家面馆位置很好，房租很贵；二来这可是岳云鹏亲自开的，有着明星的效应在里面；三来这个炸酱面真的很好吃，让人回味无穷；四来岳云鹏开的店，质量上肯定有保证。吃上一份最好吃的炸酱面，还能有机会看到岳云鹏，最差也能看一下岳云鹏的过往经历，这106块也是值得的。
如果你也喜欢岳云鹏，如果你也喜欢炸酱面，一定要去尝试一下哦！
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