沙蚬是什么？
您好，沙蚬是一种海鲜，属于蛤蜊科，也称为“沙蛤”或“砂蛤”。它们通常生长在沙质海滩或沿海地区的沙泥混合物中，是一种可以食用的贝类。沙蚬的外形呈扁圆形，壳面有纵向条纹，颜色多为深灰色或棕色。其肉质鲜美，营养丰富，是一种常见的海鲜食材。
沙蚬（学名：Sinonovacula constricta），又称 "海蚬"，是一种中小型的贝类。沙蚬在中国南北沿海地区广泛分布，主要生活在海滩、浅海泥沙底和河口等沉积物多的环境中。它们通常生活在泥沙、砾石、贝壳等海底杂物底下，用其强壮的足来挖掘沙土，埋进底部防止干涸或受到捕食。沙蚬的食物主要是海底沉积物，也会摄食海水中的小浮游生物、有机质等。它们常被捕捞作为食品，同时也具有一定的药用价值。
沙蚬的学名为Tegillarca granosa，是一种双壳类动物，属于蛤科，又称为“花蚬”、“沙蛤”、“沙珠蚬”等。沙蚬是一种生活在潮间带的海洋生物，通常生长在沙滩或泥沙中，是一种典型的底栖动物。
沙蚬是一种海鲜。它的壳厚而坚，外形圆形或近三角形。壳面光泽，具同心圆的轮脉，黄褐色或棕褐色，壳内面白色或青紫色。铰合部有3枚主齿，左壳前、后侧齿各1枚，右壳有前、后侧齿各 2枚,侧齿上端呈锯齿状。沙蚬主要以沙土中的食物为食，主要成分为肝糖及蛋白质，蚬中富含B族维生素以及多种矿物质，有利于身体各项机能的维护。
双壳纲（又称瓣鳃纲）的1科。广泛分布于除南极洲外各大洲水域。代表属蚬属动物壳小型到中型。壳厚而坚，外形圆形或近三角形。可食用，亦为鱼类、禽类的饵料，并可做为农田肥料。
壳厚而坚硬壳长约28mm，，外形圆形或近三角形。
韭菜炒沙蚬肉是怎么做的？
2、韮菜摘净洗净，切成寸段儿备用。
3、大蒜5瓣，拍碎，改刀备用
4、热锅凉油，放2枚小米辣，炸出辣味儿后夹出，大蒜炝锅，煸香，倒入蚬肉翻炒，放入韮菜，烹料酒，翻炒，加盐。出锅。
1· 先把蚬肉用清水洗一到两次，这为了蚬肉过分咸和除去沙
2· 韭菜切段洗净。
3· 红椒切粒去囊
4· 炒锅热油，放姜，放蚬肉 红椒 翻炒几下，加入1茶匙盐，最后放韭菜，翻炒几下上碟
原料：韭菜、蚬肉、姜片、干辣椒、稻米油、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、砂糖、鸡粉。

第1步、菜场买回的韭菜，摊主说这种吃起来比较香。

第2步、清洗干净后切成小段备用。

第3步、买回的蚬肉，用清水浸泡一会儿后，捞出挤干水分。

第4步、起油锅，爆香姜丝。
