牛腱子清炖的家常做法？
牛腱子清炖是一道营养丰富的家常菜，以牛腱子为主料，经过长时间炖煮，使肉质酥烂入味。以下是制作牛腱子清炖的家常做法：
**材料：**
- 牛腱子 500克
- 姜片 3-4片
- 葱段 2根
- 料酒 2大勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
**步骤：**
制作材料: 牛腱子1个（1斤2两）， 老姜1块， 花椒1小勺 ，胡椒粉1小勺
制作步骤:
1.把牛腱子准备好，把筋膜去除干净，花椒准备好，胡椒粒用刀背把胡椒粒压碎，不用压得太粉
2.锅里坐水，牛腱子冷水下锅
3.然后把老姜，花椒和胡椒碎都一起放入锅中，盖上盖子烧开上气，中小火煮20分钟，关火，出完气即可
4.用筷子戳一下，能戳透就可以了
猪腱子肉清炖多久就熟了？
一个小时及以上。肉汤的味道香浓可口。肉汤可以选用猪骨来熬制，猪健子最好需要提前焯水，焯水的时候最好冷水下锅，沸腾的时候就把猪腱捞出并洗净。肉汤的不同吃法：
1、肉汤面。肉汤面的精髓在于肉汤，肉汤香浓，搭配面条是不错的选择，而且做法简单，煮熟的面条和肉汤盛在一起即可食用。
2、肉汤作为高汤。在炖煮肉菜或素菜的时候，加入肉汤会更加香浓，肉汤会让素菜的味道升华，素菜和肉汤是一对不错的搭档。
想要做出美味的猪腱子炖肉，有些要将猪腱子肉放入冷水中浸泡五分钟，之后凉水下锅，当有浮沫后将肉捞出，用水清洗干净，起锅加入葱姜蒜等调料，再放入一些喜欢的萝卜，加入一些水，用高压锅大火炖15分钟，在用小火慢慢炖至20分钟，就可以出锅啦。
清炖牛腱子肉的做法王刚？
步骤1
牛腱子清洗后用清水浸泡4-5小时，当中换水3次
步骤2
步骤3
这是浸泡了5个小时的牛腱子。 冷水入锅，烧开后继续烧5分钟，烧出血末后捞出，用温水洗干净。
步骤4
炖腱子肉的做法？
材料：
猪腱肉 500克，葱 1支，姜 3片，八角 3个，辣椒 1条，五香粉 少许，调味酱油 120cc，冰糖 1大匙，调味米酒 2大匙，水 约800cc
做法：
步骤1
猪腱肉洗净，放入沸水中汆烫约5分钟，取出冲洗备用。姜切片、青葱、辣椒切段备用。
闽南炖腱子肉汤最简单的做法？
食材：猪腱子肉300克、花胶40克、鲍鱼2个、香菇5朵、红枣5个、生姜3片。
做法：黄花胶提前1天浸泡，花胶浸泡1晚拿出来清洗，然后用开水煮5分钟，放一点生姜，熄火后等水温不烫手，再拿出来用清水清洗干净。取新鲜鲍鱼，把鲍鱼猪腱子香菇清洗干净，红枣去核，所有材料准备好放进炖盅，炖3个小时，开盖加适量盐即可。
材料
材料 ： 瘦肉 250 g， 咸大头菜 1 小块， 红枣 8 粒 , 清水 800 ml
做法
1. 瘦肉洗净切四方块，热水汆烫备用 。
2. 红枣浸泡 30 分钟，大头菜清水洗一下 。
3. 取一炖盅，倒入全部材料，隔水炖 。
