肉酿蛋的做法

1. 香菇肉酿蛋家常做法？
2. 酿蛋的家常做法？
3. 酿春（蛋黄塞肉）怎么做？
4. 广西岑溪鸡蛋酿的做法？

香菇肉酿蛋家常做法？

以下是香菇肉酿蛋的简单家常做法：

### 食材：

- 鸡蛋 4 个

- 香菇 6-8 朵（根据个人口味可适量增减）

- 瘦肉末 100 克

- 青葱 适量

- 生抽 1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

酿蛋的家常做法？

第1步、肉馅中放入盐、淀粉、胡椒粉、生姜粉、十三香和酱油。



第2步、分三次加入用花椒、八角、姜片和大葱泡的水搅拌上劲。



第3步、煮熟的鸡蛋对半切开。



第4步、把蛋黄放入肉馅中拌匀。



第5步、鸡蛋边剪成锯齿状。



酿蛋的家常制作方法如下

工具材料：

白萝卜500g 鸡蛋2个 油，盐 ，生抽，胡椒粉，葱，蒜头，芹菜适量

操作方法

01

白萝卜切丝，可以放少许盐腌制一下，除去水分，葱，蒜，芹菜切碎，

02

将鸡蛋打散（可以放少许盐）搅拌

03

热油炒香蒜，芹菜，再加入萝卜丝翻炒，炒至七层熟，盛出备用

酿春（蛋黄塞肉）怎么做？

第一步：准备一块肥瘦相间的五花肉，剁碎，买不到五花肉的话，可以买点瘦肉再买点肥肉加一起，

第二步：提前泡发一些香菇和木耳，然后剁碎，再切一把红葱头，也把它切碎，都和肉碎放一块，加少许的淀粉，盐，胡椒粉，蚝油，花生油，把它搅拌均匀

第三步：准备多几个鸡蛋，加上少许的盐，打散

第四步：好了，现在我们来开始动手做酿春吧，其实就是酿鸡蛋，酿春是我们客家说法。锅中下油，不要放太多，开小火把油烧热后，倒入一小勺鸡蛋液，弄成圆形，然后夹点肉馅加上，再用锅铲轻轻地把鸡蛋包着肉馅卷起来，卷好后，再让它稍微煎一下，煎至金黄即可，

第五步：全部鸡蛋酿好后，就放入开水锅中，盖上锅盖，蒸12分钟左右（这样看酿春大小而定）

用料

肉酱 随意

鸭蛋 2个

盐 少许

酿春(蛋黄塞肉)的做法

肉酱调味好，鸭蛋备用

用薄的竹片，准备两根，把肉糜一点点塞到蛋黄里

动作要慢，一点点来，不要害怕，厉害的可以塞2两肉糜！

广西岑溪鸡蛋酿的做法？

主 料： 鸡蛋8只，番茄2个，火腿2片，青豆8粒。 

　　配 料： 调味料：盐1/4茶匙，糖、麻油各1/2茶匙，柠檬汁1汤匙。 

　　做 法： 1、鸡蛋原只煮熟，去壳，在蛋的两端各切一小片，使可平放在碟上，再一切为二，取出蛋黄。

　　2、番茄用滚水浸约5分钟，取出去皮，切成细粒，火腿用温水冲洗过，亦切细粒，和蛋黄一同拌匀，加入调味料再拌匀，酿入蛋白内。

　　3、青豆先用滚水焯至断生，取出沥干，蛋中央嵌入青豆1粒，即可上碟。