干海带可以先洗后蒸吗?
辅料:蚝油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、鸡精适量、葱花适量
步骤:
因为干海带的含砷量超标。可根据砷能够溶于水的特性,将食用的海带用足够的水浸泡一晚,浸泡过程中换水要勤,捞起冲去泥沙,24小时后出水晒干贮存备用,可以保证食用海带的安全,以防止砷中毒。然后放入沸水中煮3分钟捞起过冷河,便可直接烹煮成菜。
新鲜海带会有一层粘液,草腥味也较重,应放入沸水中焯一下,捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮,便可去除海带的粘液和腥味,唯留其爽脆的口感。
常食海带能消炎退热,补血润脾和降低血压,还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等症状有疗效;不过海带的性较寒凉,脾胃虚寒者少食为妙。
菜卷饼的做法?
【制作主料】:面粉半斤、粉条1把、韭菜1小把、鸡蛋两个、胡萝卜1根
【制作调料】:生抽2勺、老抽1勺、盐1小勺、蚝油2勺、香油1勺、植物油2勺、十三香1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】:把面粉放入大碗中,同时放入少许盐,倒入适量的热水(80度左右),边倒边搅,把面搅成面絮状。

1、将面粉,鸡蛋,清水,牛奶混合搅拌均匀,小白菜洗净切末,葱姜切末。
2、锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,加入小白菜,把炒好的菜倒入面糊中。
3、加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀,平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺面糊,摊成饼,煎成两面金黄即可。
4、面粉,菠菜叶和胡萝卜切碎,火腿切细丝,黑芝麻,鸡蛋,盐,香油放入盆中搅拌均匀。
5、静置十分钟,平底锅添少许油,倒入一大勺面糊摊成圆形,两面煎至金黄即可。
300克面粉,加入2克精盐,增加筋性。
倒入90克凉水和面,边倒入边搅拌。
倒入90克开水和面,水温80度(一半热水,一半凉水,烙饼不会发硬)
搅拌成絮状,揉成大面团,裹上保鲜膜,松弛五分钟。
五分钟以后,案板撒上面粉,放入面团,轻轻揉一下。
面团揉成长条状,切成八个面团。
面团向内揉搓,揉成小馒头。
面团放入大盘,倒入熟油,让面团裹上熟油,松软一小时。
家常菜卷饼的做法,又薄又软,卷菜卷肉都好吃,简单快速,具体烹饪步骤:
1.盆中加入400克面粉、两克食盐、240 毫升热水搅拌,水温度在60度左右,搅拌中加入十克油,揉成面团,盖上盖子醒面十分钟;
2.揉成香四分钟,盖上盖子醒面20 分钟左右,面团搓成长条,分成相等面积,每个面积揉匀揉透,刷上食用油,盖上保鲜袋,醒面20 分钟左右;
3.擀薄擀圆,取出一个机子,刷上一层食用油,刷均匀,每个地方都刷到上面,放上一层,以此类推,折叠四个,全部做好后,从第一个做好的拿起,向四周按薄,用擀面杖,上下推拉,将饼擀圆,擀薄,擀大;
4.煎锅提前预热,不用刷油,把饼放入煎锅中,盖上盖子,中火,捞30秒,翻面,盖上盖子,中火烙20秒,翻面,烙一分钟左右,出锅。