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西洋菜的家常做法
1、将鱼开膛去杂，洗净，控干水分。将西洋菜、枸杞洗净。锅烧热，倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。将姜片放入，再倒入适量水煮开。煮至汤色发白。放入西洋菜继续煮10分钟左右。
2、“枝繁叶茂”的西洋菜比较难冲洗，需要在炒菜之前，将西洋菜浸泡在盐水中，彻底洗净后撇掉虫子，这个时候西洋菜的处理就基本完成了。炒西洋菜跟炒其它蔬菜一样，都是需要放多点油，这样才会是菜油油嫩嫩的。
3、做法：江西洋菜洗干净后摘成小段，大蒜剁成碎末。如下图所示；热锅下油，将油烧热后倒入蒜末翻炒爆香，加入西洋菜，开大火翻炒均匀，炒至西洋菜断生后加入黄豆酱，蚝油，翻炒片刻后加入盐，鸡精，快速翻炒入味盛起即可。
4、西洋菜煲鸡汤的做法步骤：所放的材料有食盐，枸杞，还有西洋菜和鸡块。西洋菜鸡汤是一道简单的家常菜，主料是走地鸡一只。步骤 西洋菜西经去老叶老茎，鸡洗净切块。
5、做法：将西洋菜泡水、洗净。将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。
怎样做出来的西洋菜美味解馋有营养,更加好吃?
个人建议不要用食用油，因为用玉米油或者猪油来炒西洋菜会更好吃，不会有涩口的口感。做法：江西洋菜洗干净后摘成小段，大蒜剁成碎末。
西洋菜的食法很多，可作沙拉生吃，作火锅和盘菜的配料，作汤粉和面条的菜料，而广东人最喜欢的是做成西洋菜肉汤。常见的是清炒或者是熬汤，放入猪骨、蜜枣，又或者放入瘦肉熬汤，味道都是杠杠的。
西洋菜的做法如下：西洋菜一把清洗干净。锅内热油后爆香蒜米。放入西洋菜入锅内。翻炒西洋菜至变软后加入适量盐。加入少许鸡精。倒入适量生抽提味即可。
西洋菜煲猪踭的做法
1、猪踭肉洗净，干水，切为厚片，生姜洗净，稍拍扁。 西洋菜洗净，摘短。 然后把西洋菜、生姜、蜜枣、猪踭肉放入瓦煲内，加入清水，煲沸后改为文火煲3小时。这样做出来的西洋菜煲猪踭，既美味又健康。
2、准备好汤料：西洋菜清洗干净后，摘成长段，最好还要浸泡一段时间，以策安全。蜜枣、陈皮和姜片***汤料也准备好。将猪踭肉、鸡脚和排骨头放入汤煲中，注入3 同时，也要将浮在汤面上的浮沫撇除干净。
3、准备食材：土猪肉前腿肉1块，西洋菜1把、生姜1块，蚝干6粒.蚝干用开水清洗干净，浸泡片刻。生姜去皮拍碎、蚝干切片、一同丢进汤锅内，加上4碗清水煮开。
4、西洋菜洗净，猪踭洗净。蜜枣去核。将西洋菜、猪踭以及蜜枣都倒入锅中，加入适量的`水，再放入姜片。煲一个半小时或者两个小时就可以开喝了。功效：清润滋养。清炒西洋菜 原料： 西洋菜。
5、南杏仁60克。（1）猪踭肉洗净，干水，罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短度，南杏仁用开水煲，去衣。（2）把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪踭肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2￣3小时，调味供用。
6、做法： 调配的汤料：罗汉果（1/4）个，洗净，清补凉。 西洋菜洗净，摘好。 猪踭肉洗净，切开几段，汆水捞起。 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲两到三粒钟，下盐调味即可品尝。
