鸡蛋饼和蛋糕，哪个更有营养？
我个人认为鸡蛋饼会更有营养，我***蛋饼材料只需要鸡蛋和面粉，可适当加一点盐;而蛋糕除了鸡蛋和面粉还要其他料，不同的蛋糕加不同的配料(符合规定的)，这样才能保证吃起来口感很好。
平底锅铺油纸可以烤蛋糕吗？
不能，做蛋糕用的吸油纸耐高温性不好，易焦 。煎锅上用的建议使用硅油纸，现在的烤肉连锁店都用这个纸。
家里有平底锅就能做，照着步骤来，几乎零失败。只要一个鸡蛋，半碗面，就能做出12个小松饼，就算失败了，把它当作一个鸡蛋饼吃也不会心疼。松饼其实也是蛋糕的一种，传统方法使用发酵粉来达到起发的效果，但是用做戚风蛋糕的方法来打发蛋白，也同样能达到蓬松的效果，并且组织更加细腻绵软。
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为什么烤蛋糕会流油？
烤蛋糕之所以会流油，是因为在做蛋糕的时候，面粉鸡蛋混入了很多黄油和白脱，我们在烘烤的时候，这些奶油白脱在高温下慢慢的融化，从面粉里面就渗出来了，所以我们烤蛋糕的时候会发现你流油现象。
（图片来源网络，侵删）
