冬瓜夹肉馅正宗做法？
冬瓜400克，猪里脊末150克
辅料
精盐适量，味精适量，香油适量，胡椒粉适量，葱姜末适量，水淀粉适量，料酒适量
做法：
1. 冬瓜400克，胡萝卜1棵，西兰花12小朵，猪里脊末150克。
3. 切成夹刀片；即第一刀不切断，底部相连，第二刀切段，就形成了夹刀片，直至切完待用。
牛肉冬瓜夹做法？
2· 冬瓜去瓤，去皮。
3· 切成薄片。
4· 薄片再横向切开一点，不要切到底哦（看右侧的效果）。
5· 牛肉去筋膜后，也切成薄片。
6· 用水浸泡一会儿，泡出血水。
8· 放入生姜和牛肉。
10· 牛肉放入冬瓜夹中。
冬瓜 适量 、 牛肉 一小块 、 油 少许 、 料酒 少许 、 酱油 少许 、 盐 少许 、 糖 少许 、 生姜 一小块 、 水淀粉 一勺
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用料特别简单
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生姜切丝。
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冬瓜切块之后去皮，挖掉瓤
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第一道下去不要切断
熟牛肉先拿出来，放入料酒、酱油、糖，蒸5分钟。
擦干煎牛肉锅子，放入水、酱油、盐、水淀粉，烧到浓稠成芡汁。
牛肉直接夹在冬瓜夹里，蒸熟后勾芡即可。
冬瓜包肉清蒸做法？
准备材料：冬瓜、猪肉馅、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、淀粉、清汤或清水。
将冬瓜去皮，切成长条状，然后用刀切开一侧，挖出中间的瓤，制作成冬瓜壳，备用。
将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、生抽和适量的淀粉，搅拌均匀，腌制片刻。
将腌制好的猪肉馅填入冬瓜壳中，将冬瓜壳两边对折合拢，用牙签固定住。
取一个蒸锅或蒸盘，加入适量的清汤或清水，放入冬瓜包肉，盖上锅盖。
开火蒸煮，大火蒸10-15分钟，或者直到冬瓜变软熟透。
蒸好后，取出冬瓜包肉，撒上葱花作为装饰。
可根据个人口味加入适量的清汤或清水，调整汤汁的浓稠度。
冬瓜肉蒸包的做法
1. 面粉加面肥、温水适量揉匀,待发酵后加碱揉匀,除去酸味。
2. 猪肉剁成泥,加酱油、味精、香油、葱(切末)、姜(切末)搅匀待用。将冬瓜去皮并剁成细末,再加少量食盐拌匀,包入纱布中挤去水分,
3. 将捏好的包子放入蒸笼内用旺火蒸20分钟即成。
美食杰
做法。
1、冬瓜去皮洗净，切片摆盘备用。冬瓜不要切的太薄，1厘米左右就可以了，切的太厚蒸的时间可能就要更长一点。
2、提前搅拌好的肉泥，加适量葱花、姜末、盐、鸡精、生抽、老抽、柠檬汁（或料酒），打入一颗鸡蛋充分搅拌均匀备用。
3、将搅拌好的肉泥放入冬瓜中，肉泥中间掏空，打入一颗鸡蛋。
4、上锅蒸10分钟即可。
1，准备的食材有，胡萝卜，葱，姜，冬瓜，猪肉馅，黑木耳
2，肉馅放入少许料酒，搅匀腌制10分钟
3，胡萝卜先切丝，再切末，葱、姜也切末，发好的木耳切碎,全部放入大碗中，倒入腌好的肉馅，加入盐，鸡精，搅拌均匀
4，冬瓜洗净去皮，切成长方形的薄片，锅中烧水，烧开后放入冬瓜，待冬瓜片变软以后捞出
5，调好的肉馅用冬瓜片包起来，摆入盘中，入锅蒸15分钟，蒸好后出锅备用
