韭菜扇贝肉的做法大全家常

1. 韭菜炒全贝做法？
2. 扇贝柱炒韭菜的做法？

韭菜炒全贝做法？

1.鲜贝解冻去除脏物，冲洗干净后，放清水加料酒浸泡1小时。

2.炒前捞出沥干水。

3.韭菜洗净切小段。

4.热锅放油烧一小会，放入鲜贝炒出水。

5.锅内水汽减少后放入韭菜段快速翻炒。

6.加盐后快速翻拌一下出锅。

1、用料：扇贝肉300克、韭菜100克、生抽1勺、蚝油1勺、蒜3瓣、姜2片、小米椒4个、干辣椒适量。

2、扇贝肉处理干净，冷水泡半个小时。韭菜洗净切段，姜、蒜切片，小米椒切小段，以上备用。

3、起锅热油，放入蒜片、姜片、小米椒、干辣椒，爆香后放入扇贝肉，翻炒2分钟，加酱油、蚝油翻炒片刻，随后放入韭菜，翻炒均匀后出锅。

1在做的时候准备全贝150克，韭菜200克料酒，食用盐和生姜以及大蒜，还有生抽食用油等调味料，都要适量准备一些。把准备好的全贝用清水洗净并去掉它的内脏，去掉水分以后备用。

2、韭菜洗净以后切成段状备用大蒜和葱全部切成片状，在炒锅中放油加热后放入葱姜炒香，随后加入准备好的全贝翻炒均匀后才能加入切好的韭菜，再放入适量料酒生抽和盐快速炒匀等韭菜全部变软以后就能关火出锅。

扇贝柱炒韭菜的做法？

扇贝柱炒韭菜的正宗做法

原料：韭菜、扇贝、花生油、食盐、猪五花、胡萝卜。

做法步骤：

第1步、五花肉切片。

第2步、热锅冷油，油热放食盐。

第3步、放五花肉煸炒。

第4步、猪肉断生，放胡萝卜丝翻炒。

第5步、备好的扇贝丁。

第6步、放入翻炒，不放水哈，汤汁是新鲜贝丁自带的水分。

第7步、炒至贝丁收紧，还没缩成一团的时候。

1.将韭菜摘好了洗净，切成段

2.把扇贝肉洗净，用盐水泡十分钟杀毒

3.去除扇贝黑色的地方

4.锅内热油，放姜丝

5.把韭菜放进去

6.紧接着把扇贝肉也放进去

7.翻炒至扇贝肉熟透

8.到一点生抽

9.出锅前再加一点香油即可

用料

扇贝肉200克，韭菜300克，盐适量，小米椒2个，姜2片，蒜2瓣，生抽1勺

步骤 1

先将扇贝肉解冻浸泡一会儿，再去除黑色的砂囊和腮。然后用清水冲洗几遍去泥沙，沥去水后用生抽腌制片刻去腥。

步骤 2

韭菜洗净后切段备用。

步骤 3

油锅爆香葱姜蒜末和小米椒丁。

步骤 4

下扇贝肉翻炒。