干拉面怎么煮好吃？
1. 干拉面可以煮得很好吃。
2. 原因是煮干拉面时，关键是要注意以下几点： a. 煮面的时间要掌握好，不宜过长或过短。
过长会导致面条过软，过短则会导致面条过硬。
一般来说，根据包装上的指示时间煮熟即可。
b. 煮面时要加入足够的水，保证面条能够充分煮熟，而且要经常搅拌，避免面条粘连在一起。
c. 在煮面的同时，可以根据个人口味加入适量的盐或调味料，提升面条的味道。
d. 煮熟后，要及时将面条捞出，用冷水冲洗，以去除面条表面的淀粉，使面条更加爽滑。
3. 此外，如果想要进一步提升干拉面的口感和味道，可以尝试以下 a. 可以根据个人喜好添加各种配料，如蔬菜、肉类、海鲜等，丰富面条的口感和营养。
b. 可以尝试不同的调味料搭配，如酱油、花椒油、辣椒酱等，调整面条的味道。
c. 可以尝试将煮熟的面条拌炒，加入蔬菜和调味料，制作成炒面，增加口感的变化。
d. 可以尝试将煮熟的面条加入汤中，制作成拉面，增加面条的湿润度和口感。
总之，煮好干拉面的关键是掌握好煮面的时间和方法，并可以根据个人口味进行调整和创新。
水开后，放面条，搅动一下，盖上锅盖，等沸腾后，把火调小，只要能保持略微沸腾即可。
过两分钟用筷子掐开面条看一下面条中心是否熟透了，如没透，再煮一伙儿，或者再加点冷水(根据面条的数量加一小碗或一大勺不等)，等水再滚就行了.盖盖闷3分钟，开盖即熟。如果是想口感劲道一些，就不要闷，直接吃就可以了
半干拉面做法？
辅料：牛肉700g，牛棒骨1500g，煮肉料适量，盐适量，胡椒粉适量，青菜适量，白萝卜适量
做法：
1.食用碱用温水化开，加入面粉中和面，和面时用30度的温水利于面粉起筋
2.和好面团以后，保鲜膜饧30分钟
2.热锅倒入沙拉油烧热，放入拌好的猪绞肉中火炒至变白，再加入所有调味料略炒出香味，加入水拌匀煮约2分钟，熄火备用。
3.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细拉面搅散，以中小火煮约2.5分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法2趁热拌匀，撒上少许葱花即可。
1、把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花；
2、调汁：调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花、1勺花椒粉，2勺辣椒油、1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜；
3、水烧开后放入半干拉面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了；
4、把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可，放些面汤，把调好的汁倒入即可。
西宁干拉面的做法？
材料
做法
1.将猪油倒入碗内。这个步骤是为之后加入煮好的面条作准备，以增加拌面时的润滑度。
2.加盐，与猪油一起拌匀。
3.将阳春面放入刚烧开的沸水中，用筷子搅动使面条散开，小火煮约1∼2分钟后捞起。
4.面捞起后，将水分稍微滤干，装入碗中，加入葱花，由下而上将面与调味料一起拌匀即可，可依口味喜好另加入乌醋、辣油或辣椒渣伴食。收起
