辣椒盒夹肉的做法？
原料
辣椒300g ，猪肉200g，盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，青椒适量，胡椒粉适量，鸡精适量
1/先准备肉馅，把猪肉切块放入绞肉机里，加盐，料酒，生抽，蚝油，葱姜绞成肉馅盛出备用，辣椒清洗干净改刀切段。
2/把肉馅塞进辣椒里，猪肉裹上干淀粉，锅里烧油，五成油温下锅炸，小火慢炸，炸至辣椒起虎皮捞出控油，锅留底油，下葱姜蒜炒香，加一勺生抽，蚝油，一碗清水，下入青椒，加盐，胡椒粉，鸡精熬制汤汁变少，淋上一勺水淀粉熬制浓稠出锅。
3.美味又好吃的辣椒盒夹肉的做法完成开吃了。
3、把饺子馅塞到朝天椒里边。
4、锅内加点油烧开，饺子馅朝天椒渐渐地煎熟。
5、再添加生抽酱油，白砂糖，水，水开过起锅。
用料
五花肉 500克，油 适量，盐 适量，姜 半个，水淀粉 一碗，青椒 4个，鸡蛋 1个，耗油 一勺，生抽 一勺，蒜 4瓣，鸡精 一勺
做法步骤
1、准备几瓣蒜，切蒜末。耗油一勺，来家常生抽两勺，在放一点鸡精调鲜。在用另一个碗兑点淀粉水。
炸辣椒夹肉的做法？
材料大长青椒2个（菜市有卖），肉末（菜市有现成的，买3元就够了），姜末，葱花，红萝卜半根，耗油，花椒面，鸡精，生抽，芝麻油，豆粉做法1、青椒洗净切成2厘米左右的节，再把里面的辣椒米掏出。
2、肉末用一个碗装，加些花椒面、耗油少许、鸡精、豆粉、生抽少许、一起搅拌均匀。
3、用筷子把肉馅罐在辣椒里，依次摆在盘子里。
4、红萝卜洗净对破划开，再切成片，放在辣椒周围作为摆设。
5、芝麻油淋在辣椒上面（不要淋的太多）。
6、上蒸锅蒸10分钟后取出，把盘子里多余的水倒在一个碗里，稍冷后放点豆粉，再加水调成水淀粉。
7、热油锅放入水淀粉烧开，调成汁淋在辣椒上即可。
步骤 1
将肉馅（超市绞好的肉馅）放入一个小盆中，大葱剁碎、姜剁碎放入肉馅中，加入少量十三香，一到两勺生抽，一勺盐（口重的可以多放点），搅拌均匀！至少放置10分钟左右！
步骤 2
将尖椒洗净，中间抛开，晾干，准备放入肉馅！如果尖椒过长，可以从中间切成两半！然后将准备好的肉馅加入尖椒中，可以尽量加满，但不要溢出来就可以了，我是北方人，喜欢多肉的！
步骤 3
另起一个小盆，稍微宽一点的（方便放入尖椒挂糊），倒入面粉和生粉（量看自己把握吧，我也不知道放了多少，凭经验了，后面不够可以再调点也行），加一点盐（最多一勺，半勺即可），面粉和生粉比例大概2比一或者三比一都可，加入一个鸡蛋，先倒入少量温开水，搅动均匀，然后再加水，感觉粘稠即可，比较容易挂糊就好！（不要太稀，稀了可以再加点面粉）搅拌好后静置10分钟以上，待气泡冒出就好了！
步骤 4
最后一步就是下油锅炸了！热锅放宽油（油多点好炸），中火加热，油大概7成热吧，转中小火（没把握的可先转小火），将裹好肉馅的尖椒放入面糊中，挂满面糊放入油锅中，开炸！每过一小会，可翻动一次，大概炸5到8分钟（看肉馅多少了），待油开始翻滚，就快熟了，可以稍微等1分钟即可控油出锅了！
小贴士
我是山东人，在南昌出差，给男方的同事做了这道菜，一致评价好吃！关键就是调肉馅和面糊了，油炸过程不放心的可以多炸会也行！多做几次就有经验了！对了，这道菜一定要和馒头一起吃，可以再煮点小米粥或大米粥，完美了！
