熏肉大饼配方？
中筋面粉加入温水、植物油、精盐、味精、调匀，揉成面团，用湿布盖严，饧20分钟。
2、面团每400克下一个面剂，擀成长方形薄片，上面涂抹上一层熟油酥。叠三层，由一端卷起，擀成圆形饼，放入平锅中烙至熟透，出锅装盘。
4、将熏肉切成大片，与葱丝、甜面酱一起夹在饼层中，上桌食用即可。
（1）五花肉用清水冲洗干净，切成 12X10 厘米大小的方块，入沸水锅中焯透备用。
（2）汤桶垫入篦子，加高汤 15 千克烧开，加入 100 克糖色调成淡***，下入焯好水的肉块，加入香料包和大葱段、姜块（用刀拍碎），干辣椒，盐，料酒，冰糖，肉块上用盘子扣压住，大火烧开，转小火煮 50 分钟，视肉色泽红润、软嫩酥烂时关火即可。
（3）趁热将肉块捞出，然后在笼屉上铺上大葱叶子，将卤好的五花肉放在葱叶上。
4）蒸锅底部加人 1 千克茶叶，茶叶上放白糖 500 克，将笼屉放在锅内，盖好盖子；锅上火，待锅中冒大烟时，再调小火慢火熏 30 分钟，熄火，揭盖，往肉上刷香油即可。
原料：面粉、温水、盐、低粉、肉汤、油。
第1步、面包机中依次放入温水，盐，中筋面粉，启动一个和面程序。
第2步、和面的时候我们做油酥，低筋面粉中加入肉汤，拌成糊状。
第3步、案板上抹一层油，将和好的面团放在案板上，擀成长方形面片，然后抹上一层油酥。
配方：面粉适量、熏肉300g、海带150g、生菜适量、香菜适量、姜3片、葱2棵、蒜4瓣、油适量。
熏肉大饼的详细做法：
1、面粉少量，在面粉中加入少于面粉50%的温水和面，面揉到一定劲道就可以了，成为一个小团。
2、将水海带洗净切碎，与姜碎、蒜碎一起凉拌，加适量的盐与鸡精。
3、生菜选几片就够了，洗净后切成小片，具体大小自己掌握，最好是小一点。 倒入三分之一锅的油，开大火热锅，然后调到中火烧油。
食材配方：
全麦面粉250g，盐2.5g，亚麻籽油适量，酱牛肉适量，小葱适量，甜面酱适量
做法步骤：
1，250g全麦面粉+2.5g盐，100℃开水烫面，使劲的揉面，揉好的面团准备醒发时桌面刷油（防止面团粘桌子），醒发至少2小时（我醒发了4小时）
2，案板上涂亚麻籽油，醒好的面团分成4个剂子，擀成长条，刷上油酥，卷起来
3，折叠好的面团两头分别擀薄折叠到另一头包上，这样所有不好看的面头都被包进面团中。
4，大拇指按住四个角向中间对挤成圆形，顺势擀成圆形薄饼。
6，烙好的饼趁热切1-2刀成2-4半，可以看到中间是分层的
7，夹上酱牛肉，小葱加甜面酱，搭配一杯温水或温牛奶，美美哒开吃啦
河北大饼正宗做法？
原料:五花肉，10千克，高汤15千克，糖色100克，香料包一个（具体配比后附），大葱段，姜块各75克，干辣椒10克，盐100克，料酒75克，冰糖25克
熏料:茶叶1000克，白糖500克
香料包配比:花椒，八角，小茴香各25克；桂皮12克，；香叶，白扣、陈皮各10克，草扣肉扣各12克，白芷8克，丁香5克，先用冷水浸泡香料30分钟，用纱布包好。
大饼的制作
1、取精面粉500克，放入盆中，加入约250克清水，加泡打粉两克，盐三克，搅拌均匀，将面，揉匀，揉透后，静置15分钟，
2、将面均匀分成十个句子，在案板上抹一层油，放一个剂子，摊成薄圆饼，加入180到200度的电饼铛中烙熟，带上色，气泡鼓起时出锅，依次烙好。
