肉花卷的做法是怎样的？
肉花卷是一道制作起来比较简单的面食，下面是制作肉花卷的一种方法：
1. 将面用酵母发酵，等面发酵到两倍大时，将面揉均，再放置10分钟。
2. 将肉切成小丁，再剁成肉馅，加入酱油、盐、料酒、姜末、葱花，调均。
3. 将面擀成约0.5厘米厚的面皮，把肉馅均匀的抹在面皮上。
4. 从一侧卷起，卷到一半时，将两头粘合，用手按扁。
5. 再擀成约1厘米厚的饼，再放入锅中煎或蒸，煎的话等到饼的表面有些微微的焦黄就可以了，蒸的话等到饼的表面有些微微的焦黄就可以了，拿出后切成肉花卷。
这样，肉花卷就制作完成了。
原料：猪肉、葱、面粉、酵母、生抽、蚝油、盐、花椒粉、味精、温水。
做法步骤：
第1步、发面
第2步、擀制成一张大面饼，最好长方形
第3步、把肉馅加入生抽蚝油，盐味精混合拌匀，先在面饼上涂一层食用油，盐，花椒粉，再均匀的将肉馅撒在面饼上
第4步、慢慢一层一层滚成一长条
第5步、切成均匀大小，叠起
第6步、用筷子压
第7步、卷，造型
第8步、上锅蒸，先再发5分钟，大火5分钟，中火5分钟，闷3分钟即可。
西安肉花卷做法？
1、原料：猪颈背肉200g、老抽生抽、葱油、黑胡椒粉、面粉300g、水170ml、酵母2g。
2、肉加调料腌制1个小时；酵母溶于水，和面粉和匀成面团，发酵至两倍大。
3、排气揉匀，擀成长方形面皮，厚约0.5cm；腌好的肉铺上，卷起，切段。
4、饧10分钟。凉水入锅；中火，开锅后20分钟。关火焖2分钟。
肉花卷的各种拧法？
花卷是一种传统的中国面点，其特色是将面皮卷起，然后拧成各种形状，因其造型像花朵而得名。以下是几种常见的肉花卷的拧法：
卷起来拧：这是最简单的方法。将发酵好的面团用刀切成一片一片的，然后在面片中间放入喜欢的调味料（如肉末、葱花等），再把面片卷起来，最后用手将其拧成自己喜欢的造型即可。
对折拧：将面团擀成厚 0.5cm 的面片，然后在面片上刷上油，撒上葱花和肉末。将面片对折，然后再将对折的部分拧起来。
蝴蝶拧：将面团擀成薄片，然后在面片上刷上油，撒上葱花和肉末。将面片折叠成扇形，然后将其对折，再将对折的部分拧起来。
玫瑰拧：将面团擀成薄片，然后在面片上刷上油，撒上葱花和肉末。将面片折叠成扇形，然后将其对折，再在对折的部分拧起来，最后将其卷成玫瑰形状。
蛇形拧：将面团擀成薄片，然后在面片上刷上油，撒上葱花和肉末。将面片卷成蛇形，然后将其盘成一个圆形。
