本文目录一览：
- 1、张关合渣家常做法,正宗张关合渣怎么做
- 2、煮合渣的正确方法
- 3、恩施特色小吃
- 4、恩施服务区有没有值得买的东西?
- 5、懒豆腐的家常做法
- 6、湖北恩施特色美食小吃
张关合渣家常做法,正宗张关合渣怎么做
张关合渣是将合渣煮好后点卤变得稍干，加鲜汤配猪肉、仔鸡、鸡蛋等做成鲜肉合渣、仔鸡合渣、鸡蛋合渣等系列合渣火锅。
张关合渣的制作虽然看似简单，但要做出一道正宗的张关合渣并不容易。制作这道美食需要掌握一定的火候和调料配比，还需要经过长时间的蒸煮，让所有原料的风味完全融合在一起。
合渣就是把黄豆泡发后磨成浆，然后再将豆渣和豆浆混在一起煮透，配上各种菜肴和调料。看上去卖相一般，但味道超好，这是土家族的特色美食。张关合渣是当地一家有名的老店，很有特色。
煮合渣的正确方法
2、土豆去皮，切成滚刀块。放入锅中加大半锅水。大火煮熟。合渣放入大碗中，加水莫过合渣（黄豆粉）。白菜心洗干净 切成菜沫。用手搓着洗一遍，捞起来备用。
3、张关合渣是将合渣煮好后点卤变得稍干，加鲜汤配猪肉、仔鸡、鸡蛋等做成鲜肉合渣、仔鸡合渣、鸡蛋合渣等系列合渣火锅。
4、在恩施，合渣的吃法很多，其中张关合渣是制作合渣火锅的典型。
5、张关合渣： 合渣又叫“懒豆腐”，将合渣煮好后点卤变得稍干，加鲜汤配猪肉、仔鸡、鸡蛋等做成鲜肉合渣、仔鸡合渣等系列合渣火锅。一口下去有豆腐炒碎了口感，超级下饭。
恩施特色小吃
1、土家腊肉 土家腊肉是恩施的特色美食之一，主要是为了保存猪肉。制作腊肉的方法是把腊肉用锅烧煮，烧出来的香味扑鼻，肉质鲜嫩，非常美味 02 张关合渣 张关合渣是恩施土家人制作的一款特色美食，以黄豆为主要原料，制作过程简单，口感独特。
2、恩施豆皮：恩施豆皮是恩施地区的特色小吃之一，主要制作材料是土豆、玉米、大米，成品色泽乳白，有淡淡香味。其做法主要有两种，一种是煮，一种是炒。掉渣饼：掉渣饼是恩施的传统糕点之一，其历史可追溯到春秋战国时期。
3、恩施的烧饼色泽金黄，外酥里嫩，是地方特色小吃之一。香油外嫩里香。可以根据自己的口味做馅料，用来做早餐。烧饼自制烧饼的主料是面粉，是用老面粉做的，然后是肉、洋葱、辣椒等。
4、土家腊肉 腊肉是很多地区的特色美食，且制造工艺都不一样，口感也别致，而土家腊肉的色泽是金黄的，口感让人回味无穷，也是一道非常适合招待客人的食物。
恩施服务区有没有值得买的东西?
1、恩施药材：恩施地区盛产中药材，如黄连、丹参、川芎等。这些药材在当地有着悠久的种植和使用历史，对于喜欢中医养生的朋友来说，是非常值得购买的特产。
2、土家绣鞋：土家绣鞋是一种传统的手工鞋，以其精美的刺绣和舒适的穿着感受而闻名。每一双绣鞋都是手工制作，独一无二的设计使得它们成为非常个性化的纪念品。
3、饮料：据说一些高速服务区出售的瓶装饮料、纸包装饮料可能会比一般超市售价高出几倍，尤其在夏季高温时更有可能提高价格。 快餐：一些高速服务区中的快餐可能价格较为昂贵，而且有时品质参差不齐。
4、恩施市硒都茶城 恩施以产硒闻名，硒都茶城便是一个以茶叶交易为主，集茶文化展示、茶叶品鉴、茶艺表演于一体的特色购物街。这里的茶叶品种繁多，包括恩施独有的富硒茶等。
5、鹤峰茶买来自己饮用或者赠送亲友都是非常不错的佳品。
6、恩施市，位于中国湖北省西南部，是一个风景秀丽、民族风情浓郁的地方。在这里，除了可以欣赏到壮丽的山水风光和丰富的民族文化外，还有一些网红购物街值得一去。
懒豆腐的家常做法
懒豆腐的家常做法如下：主料：豆腐、毛豆米、肉沫。辅料：水、青花椒、青辣椒、油、盐、胡椒粉、水淀粉、猪油、姜、蒜、韭菜、葱、鸡精、草果粉。工具：锅、锅铲、豆浆机、刀。
懒豆腐的做法 购买新鲜毛豆500g，淘洗干净，备用。（不用把表面的白色的表皮弄掉）拿一干净的锅加入冷水，随后就放入洗净的毛豆，等水开以后继续煮10分钟左右。煮好以后关火，晾凉，备用。
懒豆腐 做法 取黄豆半斤，用温水泡胀。如果有石磨的话，用石磨把黄豆兑水，比例为（豆）1：8（水）后的黄豆磨成豆浆。如果需要营养成分多一些，可以少量加一些花生米、薏仁、芝麻一起泡好，磨浆。
湖北恩施特色美食小吃
1、土家腊肉 土家腊肉是恩施的特色美食之一，主要是为了保存猪肉。制作腊肉的方法是把腊肉用锅烧煮，烧出来的香味扑鼻，肉质鲜嫩，非常美味 02 张关合渣 张关合渣是恩施土家人制作的一款特色美食，以黄豆为主要原料，制作过程简单，口感独特。
2、土家腊肉 腊肉是很多地区的特色美食，且制造工艺都不一样，口感也别致，而土家腊肉的色泽是金黄的，口感让人回味无穷，也是一道非常适合招待客人的食物。
3、合渣口感酸甜可口，是恩施人喜爱的美食之一。恩施豆皮：恩施豆皮是恩施地区的特色小吃之一，主要制作材料是土豆、玉米、大米，成品色泽乳白，有淡淡香味。其做法主要有两种，一种是煮，一种是炒。
4、凤迅或头姜是恩施的特色美食之一，辛香适中，让人回味无穷。土家腊肉是恩施的传统美食，肉质鲜香，滋味浓郁，是当地人喜爱的美食。油香儿是恩施的传统小吃，外皮酥脆、口感Q弹，让人一口接一口地吃。
