家用烤箱做面包和蛋糕的简易做法？
1、准备材料：碗2个、分蛋器、面粉筛、电子称、量杯、活底的蛋糕模、打蛋器、橡皮刮刀、鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖80克、纯牛奶50ml、色拉油50ml；
4、把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态；
5、在另外一个碗里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅；
6、边搅拌边加入50m
面包懒人蛋糕最简单做法？
原料：蛋糕粉100g、鸡蛋2个、橄榄油20g。
做法步骤：
1、原味蛋糕粉一小袋50克，配一个鸡蛋，用了2袋。先把两个鸡蛋打均匀。加上2袋(100克)面粉。
2、蛋液和面粉打均匀后，加1勺橄榄油打均匀。模具抹上油，套上纸杯。装上蛋糕糊。
3、烤箱预热一会开烤。150度下火10分钟，上火10分钟(上火5分钟后盖上锡纸)效果还可以，懒人蛋糕非常方便做。
怎么做简单的生日蛋糕？
食材明细：
低筋面粉 120克（过筛）全蛋 4个
无盐黄油 30克
细砂糖 100克
做法：
1.将鸡蛋置于一干净大盆中，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖，以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可。
2.将黄油微波或隔水加热至溶化，倒入蛋盆中，继续搅打均匀。
3.分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡。
4.模具刷油或铺纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，轻墩几下使表面平整。
5.烤箱预热，180度，置于烤箱中层，烤制约30分钟即可，待冷却后脱模。
每年孩子和老公的生日，我都是用这个配方来做生日蛋糕，六寸的，一家三口吃刚刚好哟。
食材： 鸡蛋两个（一个65克左右），细砂糖35克，水20克，玉米油20克，低筋面粉40克。奶油一瓶，时令水果。
制作过程：
一.前期准备
●1 .将所有原料按配方称好（油和糖的量可根据自己的需要减半）。 同时将烤箱预热130度等待。●2.将鸡蛋的蛋清蛋白分开放在两个无水无油的盆中，注意一定要是无水无油的。●3.先做蛋黄糊的部分，将油分三次倒入蛋黄中，每次倒入都要搅拌至蛋黄与油完全融合。搅拌好的蛋黄是没有一点油花的。●4.下面再加入水，注意也要分三次加入，每次都要搅拌均匀，无油花飘浮在上面。第一次加的时候可以少一些。完全加入后的蛋黄液会明显发白。如果这时有明显的油花，等做出成品后会容易出现布丁层。●5.筛入低粉，注意一定要过筛，然后慢慢搅拌至无颗粒的状态。如果有面疙瘩，需要用刮刀按开，这样的蛋黄糊，做出来成品会比较细腻。
二.打发蛋白
●6.先用电动打蛋器将蛋白打至粗泡，这时加入一半的糖。●7.继续用电动打蛋器打发蛋白至比较细腻时，加入剩下一半的细砂糖，继续打发。这时用二次加入糖的方***让打发后的蛋白更细腻。●8.将蛋白打至提起打蛋器，蛋白会呈一个小尖角的状态，也就是干性发泡。注意不要打过，如果蛋白程破棉絮的状态就是打过了。●9.将三之一打发好的蛋白，先与蛋黄糊混合均匀，用刮刀从下向上翻拌，不要打圈，不然容易消泡。●10.再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用翻拌的方法拌匀。●11.倒入六寸的戚风模具中。
三.烤蛋糕
●12.烤箱预热130度，放中下层，15到20分钟左右时，调到160度，再烤20分钟左右。这里用先低温后高温的方法，这样烤出来的蛋糕不容易开裂。也可以用160度左右的温度烤30到40分钟。这里要注意，每台烤箱的温度都不同，一定要按自家烤箱的脾气调整温度和时间。●13.戚风在烤到30分钟左右的时候会涨至最高点，这时就可以常看着点，如果开始回落就可以出炉了。注意出炉后，要震模，在距桌面十公分的地方，双手松开模具，让模具垂直落在桌子上，然后倒扣在网架上放凉，然后脱模待用。
四.打发奶油，装饰蛋糕
自己做蛋糕最大的好处，就是可以按自己喜欢的样式来装饰蛋糕啦。把奶油打发好，抹到烤好的蛋糕上，按自己的喜好摆放水果装饰好。
食材准备
玉米油、牛奶、鸡蛋、巧克力、饼干、白糖、奶油、低筋面粉、淀粉、牛奶、水果、精盐
制作方法
1、准备一个容器加入玉米油32克、牛奶32克、白糖16克，用手动的打蛋器充分搅拌均匀后，加入过筛后的低筋面粉56克、玉米淀粉12克，再次使用手动的打蛋器搅拌均匀。
2、准备鸡蛋四个，让蛋清和蛋黄分离，如果手工不会分离的话可以用一个分离器（我就不会），分离好的鸡蛋黄打散之后直接倒入第一步骤中的面粉里面，并且搅拌均匀。
3、另外准一个大的容器，里面放入四个鸡蛋清，加入白糖48克、精盐1克，用电动的打蛋器充分的打发。
4、第二步骤中制作完成的蛋黄泥中直接加入到第三步骤的蛋清里面，并且充分的搅拌均匀。
5、准备蛋糕模具，想要几寸的自己准备好就可以，把步骤四搅拌好的蛋糕原料直接倒入，然后上下颠一颠，去掉里面的空气，烤箱提前预热，上下火160度烤制30分钟
6、准备一个容器，加入适量的开水，然后一个小碗中加入50克淡奶油、50克巧克力，把小碗放入开水中，用手动的搅拌器搅拌至巧克力充分的融化，同时和淡奶油充分的搅拌均匀。
7、烤制好的蛋糕胚切成厚度相同的三片，在蛋糕的表面均匀的涂上一层奶油，撒上一层巧克力饼干碎，在铺上一层蛋糕片，重复上次的动作。
