洋芋片炒肉正宗做法？
洋芋片炒肉是一道传统的中国家常菜，口感酥脆，肉香四溢。以下是一份常见的洋芋片炒肉的正宗做法：
所需材料：
- 洋芋：适量，切成薄片
- 葱姜蒜：适量，切成碎末备用
- 干辣椒：适量，切成小块
- 食用油：适量，用于炒制
洋芋片炒肉正宗的做法：
1、土豆切片，切完后在水里泡一下，防止土豆变色；瘦肉清洗干净后切片；葱、姜、蒜切末；
2、锅底放适量油，烧热后加入葱、姜、蒜爆香；
3、瘦肉入锅翻炒，待肉变白后加入酱油上色，完全上色后继续翻炒；
5、土豆变色后就基本可以了，放盐适量，就可以盛盘出锅了。
1.准备好食材，土豆，猪肉，青椒，胡萝卜，大葱。把切好的肉片里放入点淀粉，抓匀，待用。土豆片一定要泡水
2.锅底放油烧热。把肉片放入锅里翻炒，加入切好的大葱，然后加入生抽1勺
3.把准备好的胡萝卜，青椒，土豆片加入锅中。继续翻炒2分钟，加入生抽1勺，食用盐，蚝油1勺，如果喜欢颜色深点的，可以加入少半勺老抽，继续翻炒2分钟，加入香油，盛出即可
洋芋片炒肉是一道颇具特色的川菜，主要制作原料为洋芋和猪肉。以下是该菜品的正宗做法：
所需材料：
洋芋 300 克
猪肉 150 克
泡椒 适量
蒜末 适量
生姜末 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
步骤 1
猪肉洗净切片加入少许盐、老抽腌10分钟，葱、姜、蒜、辣椒洗净切好备用。
步骤 2
土豆去皮洗净切片，放入冷水中洗去淀粉捞出备用。
步骤 3
锅烧热加入少许油，倒入葱、姜、蒜、辣椒爆出香味。
步骤 4
倒入腌好的肉片翻炒至肉色变白。
步骤 5
倒入土豆片，加适量的盐、生抽翻炒均匀，再加入一碗清水盖上盖子，调中火煮至土豆片变软、汤汁变黏稠，大约5分钟。
土豆片炒肉的做法土豆片炒午餐肉？
.将土豆切成土豆片，薄点才好，用清水清洗，并用清水浸泡10分钟左右后捞出。
4.油热后，把肉放入锅中，开炒，肉变色5分熟时，倒入一些酱油，再炒两下，放入葱姜花椒，再炒两下。
5.放入土豆片，开炒。
6.放入盐，快熟后，放入鸡精。
6.熟后，出锅。
切片土豆炒什么好吃？
土豆片可以配西红柿🍅炒，比较酸香可口，很奈斯。
土豆片可以和肉炒，土豆比较喜欢腥！可以把土豆本身的原味发挥的淋漓尽致。
土豆片和蒜翻炒，也是很不错的哦
土豆是我们日常生活中经常见的食物之一，土豆片怎么炒好吃，可以做以下几种。《过油肉土豆片》《干煸土豆片》《肉炒土豆片》《干锅土豆片》。
1：《过油肉土豆片》
1，过油肉土豆片：做法与用料，土豆400克，水发木耳10克，红尖椒半个，绿尖椒1个，猪里脊肉100克，鸡蛋1个，淀粉，食盐，鸡精，胡椒粉，食用油，酱油，香油，葱，姜，蒜。
2，做法：土豆片削皮洗净切片，把切好的土豆片泡入凉水中，为了是泡出淀粉。猪里脊切片放入凉水里泡出血水，用鸡蛋淀粉上浆。红绿尖椒切片，葱姜蒜切片。
3，开火起锅烧油，油温升到八九成倒入土豆片炸成金***时捞出控油，油锅里放入刚才上了浆的肉片快速打散倒出。
4，锅里留底油，放入葱姜蒜炝锅，依次放入红绿尖椒水发木耳和肉炸好的土豆片，再加入适量的食盐和鸡精，酱油快速翻炒均匀淋入香油出锅即可。
2：《干煸土豆片》
1，干煸土豆片的用料与做法，土豆500克，干红辣椒4.5个，猪🐷五花肉40克，小洋葱半个，绿尖椒1个，美人椒半个，葱，姜，蒜，熟芝麻，豆豉，食用盐，白糖，酱油，色拉油，芝麻油。
2，土豆去死洗净切片泡入水中，泡出淀粉。猪五花肉切片，洋葱切片或者切圈⭕，绿尖椒和美人椒切粒或者丁。豆豉剁碎，葱切成葱花，姜，蒜切成米。
3，开火起锅倒油准备炸土豆片，等油温升到七八成是倒入土豆片炸至干黄酥脆时出锅备用。
土豆片，在我们贵州这边吃法就很多啦，好吃的做法也很多，那就已这边最有代表性的两三道菜来说说吧！第一道菜是：瓦片土豆，为什么说瓦片土豆呢，因为这是一道土菜，要切大片一点才具有特色，我们这边的房子大部分都是木房，吊脚楼的多，房屋顶上都是用泥土做成的瓦片盖的，所以我们这边的人啊看那土豆片切的大了就把它形容成瓦片了，瓦片土豆是***用这边最原始的烹饪方法，原材料有，土豆，青椒，西红柿姜蒜片等，最主要吃的是青椒和西红柿烹饪时出的汁水！还有一道就是：啰锅土豆片，这也是一道火爆的一道美食，无需过多的烹饪技巧，轻轻的滑过油，似熟非熟，口感沙中带脆，撒上一点五香辣椒面几颗葱花点缀简直完美！
做干锅，做小炒，或者做最普通的
土豆片炒肉，不爱吃肉就直接素炒也可以的，
我开饭店十年了，干锅土豆片，小炒土豆片，很多客人反馈很好，不爱吃辣的，就做普通的土豆片炒肉，土豆切片，冲去土豆淀粉，过油，然后，放点五花肉，煸炒出油，放葱花，姜片，来点老抽，盐味肯定不能少了，[_a***_]合适就好，翻锅好了，那个香，
悄悄告诉你哦！有一次，一个客人看着很凶，谁知道连着来了两份土豆片炒肉，吃完饭买单时喊老板，心里忐忑，不知道怎么回事，谁知哪位老兄说，记着啊，我来你家一次吃两份土豆片炒肉，这样的不多吧，真的好吃，还为我竖起来了大拇指。
哎呀，一场虚惊！
亲爱的朋友们，你们喜欢吃这道菜吗？
