鸡蛋炸酱面怎么做？
1.猪肉切成小丁，小葱切末，蒜切片，姜切末，鸡蛋打入碗中搅散备用，如图所示。
2.锅中倒油，待油温热之后倒入鸡蛋液炒发，炒好盛到盘子里备用，如图所示。
3.锅内再次放少许油，加入肉丁煸炒变色，放入小葱末，蒜切片，姜末炒出香味，然后小葱切末，蒜切片，姜切末，加入甜面酱和白糖炒，要不停的搅拌，防止糊锅。煸炒出香味后，加入适量的清水搅拌，小葱切末，蒜切片，姜切末直到酱汁浓稠即可，如图所示。
4.面条煮熟，放入凉水过一下，浇上我们自己做的鸡蛋炸酱拌均匀就可以吃了。
鸡蛋炸酱面怎么做？
1.猪肉切成小丁，小葱切末，蒜切片，姜切末，鸡蛋打入碗中搅散备用，如图所示。
2.锅中倒油，待油温热之后倒入鸡蛋液炒发，炒好盛到盘子里备用，如图所示。
3.锅内再次放少许油，加入肉丁煸炒变色，放入小葱末，蒜切片，姜末炒出香味，然后小葱切末，蒜切片，姜切末，加入甜面酱和白糖炒，要不停的搅拌，防止糊锅。煸炒出香味后，加入适量的清水搅拌，小葱切末，蒜切片，姜切末直到酱汁浓稠即可，如图所示。
4.面条煮熟，放入凉水过一下，浇上我们自己做的鸡蛋炸酱拌均匀就可以吃了。
鸡蛋炸酱面怎么做好吃？
【材料】鸡蛋2个，黄豆酱3大勺，酱油30克，植物油少许，挂面1把，油菜4棵
【制作】
2. 鸡蛋打入碗中，放一小勺凉水稀释，这样炒出来的鸡蛋蓬松；炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，鸡蛋液倒入锅中，用筷子顺着一个方向轻轻搅动，随着温度的上升，鸡蛋液凝固，形成均匀的鸡蛋块；凝固后即出锅，保持鸡蛋的鲜嫩；
3. 倒适量酱油入锅，再舀3大勺黄豆酱；
4. 酱油和黄豆酱搅拌均匀，小火加热，待酱汁微微沸腾冒小泡，半火；
用料 主料 面条（生）适量 鸡蛋3个 辅料 黄瓜 (丝)适量 调料 食盐 适量 豆瓣酱 适量 水 适量 胡椒粉 适量 植物油 适量 鸡蛋炸酱面的做法
1.锅里烧水，水开后放入手擀面，2-3开后，捞起用冷水冲凉，浸泡在冷水里待用；
2.鸡蛋打散，加盐和胡椒粉搅拌；
3.大酱用同样分量的清水卸开；
4.锅里放油烧热，和平时一样翻炒鸡蛋，待蛋熟透，浇上大酱汁翻炒，待闻到酱香扑鼻即可盛出；
5.盛一碗面条，摆上青瓜丝和鸡蛋酱，吃时拌匀即可
鸡蛋炸酱面首先把豆酱放入碗中，打入两个鸡蛋兑适量的凉开水搅拌成稀状，锅中放入适量油，油烧开，把搅拌好的鸡蛋酱倒入锅中翻炒，熟后乘出，洗两根黄瓜切成丝，再把面条煮好过水捞出来，把炒好的鸡蛋酱倒在面条上搅拌几下，就可以吃了，鸡蛋酱面是老少皆宜特别喜欢吃的一道面。
如何***蛋炸酱？
鸡蛋炸酱的做法
1.鸡蛋一只，打成蛋液
2.大酱一大匙，用清水泄开
3.再切一点葱花
4.锅入底油，烧热后，将蛋液浇入，快速翻炒熟，盛出
5.锅中再补点油进来，烧热后，改小火，将泄好的大酱倒入，快速但耐心地翻炒几分钟
6.加入葱花和鸡蛋，继续翻炒均匀，就可以关火出锅了 烹饪技巧 我不记得人家是用的啥酱了，我为啥用大酱呢，因为某次买豆瓣酱的时候，没留心，买错了，大酱的味道我吃不太惯，但也不能浪费，所以最近炒菜的时候，只要是炒酱类的都用的它。 这份面是附赠的。是一份鸡蛋炸酱面。面码除了酱，只用了黄瓜丝和腊八蒜。面里还加了一些腊八醋。别的就没有了。我喜欢吃炸酱面的时候加醋，这样吃比较清爽。炸酱面的面码随意，我最常加的其实就是两种，一种是黄瓜丝，另一种是绿豆芽，其他的就是看家里有啥加啥了。
