鲜菇炒肉的家常做法？
1. 瘦肉切细条状，放姜丝、油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟；冬菇清洗干净后切片；
3. 瘦肉转色后盛起备用；
6. 倒入瘦肉，翻炒均匀
7. 放葱段；
8. 翻炒均匀，即可装碟，因为瘦肉腌过已经有味，蚝油也有咸味，所以不用另外放盐，可以在装碟前试味，如果不够味的可以适当放点盐或者生抽。
调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克
做法
2. 红辣椒切丁；
3. 蒜切成片；
4. 葱、姜切成丝；
5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；
6. 加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；
材料
王子菇3个，橄榄油4汤匙，葱末3汤匙，蒜4头，捣成泥，香醋4汤匙
做法
1.王子菇清洗并去杆，备用。放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。
2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁均匀洒在王子菇上，放1小时。
做法：
1、杏鲍菇清洗干净切成片，放入烧开的水中焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。青椒洗净后切成块。
2、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、胡椒粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉片翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、另起锅烧油，油热后放入蒜末、葱花、干辣椒爆香，再放入肉片、青椒和杏鲍菇翻炒均匀。
5、加入生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀入味，炒至青椒断生后即可出锅装盘。
食材：鲜菇、五花肉、荸荠、柿子椒、小米椒、大蒜、生姜、花椒粒。
做法：鲜菇洗净焯一下水捞出。五花肉切薄片加生抽、料酒腌制二十分钟。荸荠削皮切块。柿子椒洗净切丝。小米椒切粒。大蒜生姜拍碎剁蓉。
起锅热油，放入腌好的五花肉煸炒半分钟盛出。锅内余油放入蒜姜末、花椒粒爆香，倒入鲜菇、荸荠、柿子椒、小米椒，加适量精盐、白糖、胡椒粉、生抽、料酒，翻炒四五下倒入五花肉片，加半勺淀粉水，翻炒两三下关火即成。
新鲜蘑菇炒肉的十种最佳吃法？
蘑菇炒肉是一道非常美味的中式家常菜，它结合了蘑菇的鲜美和肉的口感。以下是关于新鲜蘑菇炒肉的十种最佳吃法：
1. 传统炒法：新鲜蘑菇和猪肉切片，热锅冷油，先将猪肉翻炒至变色，再加入蘑菇一起翻炒。加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀即可。
2. 素菜炒法：将蘑菇切成薄片，与黄瓜、胡萝卜等蔬菜一起炒。先炒蔬菜，再加入蘑菇和适量的盐、生抽，翻炒均匀即可。
3. 蘑菇炒蛋：将蘑菇切片，与鸡蛋一起炒。先炒鸡蛋，凝固后盛出。再炒蘑菇，加入适量的盐、生抽和料酒，炒至蘑菇变软后，加入鸡蛋，翻炒均匀即可。
4. 香菇炒肉：将香菇切片，与猪肉片一起炒。先炒猪肉，变色后加入香菇，加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀即可。
