湘菜有哪些有名的连锁品牌？
湘菜连锁品牌有很多，57度湘，湘里人家、谢光头辣椒炒肉，费大厨辣椒炒肉，大碗先生，坛宗剁椒鱼头等，还有一些湖南的百年老店，也在走连锁之路，火宫殿，黄春和粉馆，和记等，还有一些专门走商超路线的互联网品牌，就不提名字了。
我个人觉得，说到湘菜连锁品牌就不能不提到大家非常熟悉的彭厨。其老板彭大炮，前几年自己还在亲自做厨师，但他一直坚持原材料和口味的精益求精，彭厨经典菜品也就几十种，一直以来专心做这几十道菜，这就是所谓的匠心。
天道酬勤，炮哥的专心，获取了很大的成功。现在的彭厨在全国应该说是到处开花，甚至走出了国门，更让人佩服的是基本上彭厨是开一家火一家。我现在待的贵州六枝地区，国庆刚开了家彭厨，现在已经成为六枝最火的餐饮店铺，没有之一！
其实，我个人觉得餐饮之道，在于守正然后出奇！而现在一些餐饮企业，盲目引入概念，就琢磨一些新奇特的东西，我认为是丢了餐饮行业的基本特色，而市场是无情的，大浪淘沙方显英雄本色。像彭厨那样把一些比如扣肉泡饭，腊牛肉，本味肥肠，肉丸汤，蔬菜沙拉等家常饭菜做到极致的餐饮企业，一定能够获得市场的认同。这就是所谓的做大厨烹小鲜！本文图片来自朋友圈，胡子哥就是彭厨的老板炮哥，如有侵权，请联系删除。我是爱吃爱玩修高铁的农民工一包白沙，有缘进来的朋友点个赞加个关注呗！感谢您的阅读！🙏🙏🙏
长沙有哪些正宗的湘菜馆子？
凯记外婆菜
餐厅取名带有“外婆”“妈妈”字眼，多少会让顾客有一种亲切感。但真正能取悦顾客的还是菜过硬的品质。凯记外婆家餐厅内装潢时尚、温馨，最让人流连忘返的是小炒黄牛肉、干锅牛蛙。在湘菜里面这两道菜都是很普通的，基本上每个餐馆都有，但是凯记外婆家做出来的感觉还是不一样，特别是那个牛肉很有嚼劲，牛肉的味道很正宗，绝对是让你有种口齿一新的感觉！
地址： 银盆南路四水厂对面(四水厂对面)
谢光头辣椒炒肉馆
在嗜辣如命的大长沙竟然敢以辣椒炒肉做店名，可见底气不是一般的足啊！辣椒炒肉是地道的湖南家常口味，分量十足，肥肉先煸成了油渣，非常香！头回来长沙怎么说也要吃剁椒鱼头，双味鱼头一半是酱椒一半是剁椒，风味十足但并非是那以绝对辣味取胜的，而是以鲜美香辣的味道满足顾客的口味。
地址： 新开铺南国新城裙楼A楼
猫哥本人噬辣成性，对川菜和湘菜情有独钟，每到一个城市，如果对当地餐馆不了解，那就挑湘菜馆子进。
湘菜，顾名思义就是湖南菜，湖南人爱吃辣，夏吃辣椒袪风湿，冬吃辣椒驱风寒。有句话叫，四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。辣是湘菜的灵魂，湖南多雨潮湿，辣椒有御寒祛风湿的功效，辣椒可以***唾液分泌，提升食欲，吃的人多起来，便形成了湖南人嗜辣的饮食习惯。
下边猫哥就给大家介绍几处时下比较火的湘菜馆子。
炊烟食代（五一华府店）
该店位于五一广场东牌楼街，招牌菜有香芋排骨、擂辣椒皮蛋拌茄子、洞庭跳水鱼。
壹盏灯（蚂蚁工房店）
该店位于东牌楼街，招牌菜有酸萝卜炒肚丝、 红烧米豆腐 、泡辣椒牛肉
江南公社
招牌菜有砂锅煎酿豆腐、香芋蒸排骨、手撕鸭。
目前长沙地道湘菜馆味道好吃可以去看社区餐饮做的好的连锁品牌，比如:七号湘，回娘家，好吃婆，彭厨……
其中七号湘的老板是认认真真做菜品，不喜欢做过多的宣传，生意非常好，主要是顾客的口碑宣传！这样的企业生命力更强！
在湖南境内，到处都可以看见湘菜馆，更何况是长沙这座大城市呢。长沙的湘菜馆不在少数，萝卜青菜，各有所爱，我推荐几个正宗的湘菜馆子。
1.柳胖子家菜馆
位于人民西路，这家饭馆一到饭点绝对的座无缺席。今年已经是第18个年头的柳胖子家菜馆，凭着十几年的手艺和经验，把普通湘菜做到极致。推荐菜:高妈妈凉面、香菜卤牛肉、香炒仔排、老姜炒鸡、口味藕条等。
2.黎大妈家菜馆
位于银双路248号远大住工正对面，是一家由4位娭毑开的家菜馆，接待、炒菜、清洁、打扫，娭毑们全权负责。店铺装修朴实简单，但生意超好，去晚了就没菜，还要被娭毑们催着走。因为她们要下班克打***、克种菜，谁都耽误不得。推荐菜：卜豆角炒肉、麻油捆鸡、红烧牛腩等。
3.冰火楼：位于市芙蓉区晚报大道63号梦泽园商务楼，特色菜有国藩豆腐、新化三合汤等。
4.湘知湘味：长沙岳麓区新民路47号，特色菜有黄焖回头鱼、杂烩火锅等。
5.大碗厨：位于长沙芙蓉区犁后街25号五一华府2号门面，特色菜有青椒拆骨肉、猪脚、大盆花菜、香芋蒸排骨、香芋排骨、大碗花菜、牛腩煨芋头等。
长沙还有很多正宗的湘菜馆，好不好吃只有自己去了才知道。
长沙的湘菜江湖里，一向藏龙卧虎；有门庭若市的潮店，有大隐隐于市的小铺，更有已经被饕餮食客们奉为***的经典。他们的门头、环境、服务都随性得很，有的甚至名字都没有；喜欢这口儿的，今天就介绍长沙韵味的湘菜馆给你！正宗的长沙口味，地道的长沙选择！聚餐不怕没地方吃饭啦！
牛油两三颗成一串，烤出来金黄剔透，两三串下肚，奶香味充斥整个口腔。此外，如果你要小酌几杯，那么土家红糯米酒就是你的佳选，它酒味浓、米香醇，并且摒弃大众化的杯装，选择大碗盛放更具江湖人的豪爽，这家店排队必然是少不了的，即使晚上十点也不例外。
主推：牛油、牛肉、牛板筋、烤猪蹄、烤猪心、烤牛鞭、烤鱼，江湖口味虾
到长沙下馆子，有哪些一定要尝试的菜？
长沙人对吃一点也不会迁就，一定要味道好才能吊起他们的胃口，湘菜注重香，鲜，酸，辣，每种菜都有它诱人光芒，让人欲罢不能。
就像百年粉店杨裕兴米粉，汤料很讲究，必须用老母鸡和猪骨熬汤，料足味鲜，配料就很多，你可以配肉丝或排骨或鸡肉等等，吃起来那个鲜爽真是过足瘾。
剁椒鱼头是长沙的特色菜，是一道最火的湘菜，也是湘菜的代表，这道菜是用蒸笼蒸熟的，主要特点酸，辣，鲜，滑，那个辣很过瘾，妙不可言。
还有口味虾，汤浓味重，香辣无比，最知名的有梅园口味虾和四娭毑口味虾，很受重口味的长沙人喜爱，生意十分的好，蔓延整个长沙。
辣椒炒肉是长沙人最爱，橘子洲的黄鸭叫，河西银鸿小区的猪脚王，宁乡口味蛇，永州血鸭，解放路的徐记海鲜等等，这些都是长沙正宗的本地菜，品种之多，就算你每天换着花样吃，恐怕半年也不会有重复的。
