怎样烧出一碗「高大上」的方便面？
看到方便面小编就控制不住寄几的点了进来~作为一个九零后的壮年“夜猫子”，熬夜吃宵夜什么的是再平常不过。再众多宵夜中，吃的最多的，那 一定是方便面~
方便面吃久了总会腻，各个味道来一遍以后已经不满足于单纯的泡面，总想再折腾点啥，让方便面看着更“高大上”一些。
小编认为呢，“高大上”这个词汇里面包含的不仅是食材的多样性，更是摆盘，餐具使用的多样性。下面小编给大家分享一下自己经常在家吃的方便面，虽然食材大众化，但是做出来，那可真的是妥妥的洋气Style~
Emmmm...这种方便面的做法，小编是木有试过，但是据说味道还不赖，安利给大家，感兴趣的可以试一试~
首先把苦瓜劈一半去瓤，然后里面放上拌好酱料的方便面，上面在放上一点点奶酪丝，放进烤箱烤十分钟
据说味道还可以，因为小编不吃苦瓜，所以是拒绝这种做法的~有感兴趣的亲可以试一试，然后记得告诉小编味道怎么样哦~
大家好，我是小景小食光。要说吃方便面我可是有一套，现在我就来说一说。
首先，我来说说方便面的好处。
（1）方便携带。出差或者旅行在火车上带上几包，既省钱又方便，一碗面汤汤水水都有了。
（2）快速食用。可以热水直接冲泡。或者下锅煮几分钟，也可以吃了。
然，这里出现了然字，定是出现了反意。虽然便捷，但同时坏处也是很多啊！！！
其次，我们来说说方便面的坏处。
（1）为了延长保质期，很多品种的方便面都经过油炸，经常食用会使身体各个机能老化，从而衍生各种疾病。
（2）一包方便面含盐量偏高。摄入食盐过多易患高血压，且损害肾脏。
（3）过多的食品添加剂，会使内分泌失调，且对孩子的成长发育及其不良。
那么，难道我们就不吃了吗？那么，生产厂家要如何生存？当然不是就不吃了。
一包简单的速食面，也能做出不一样的风格！究竟是什么样的方便面称为（高大上）？如果说是搭配高端的食材，那肯定就不对了！没有人会拿龙虾煮饭便面对吧！吃龙虾的人也看不上方便面。所以，壹碟觉得，高大上的方便面，应该是通过不一样的手法，搭配简单的食材，做出汤汁美味，Q爽劲道的方便面！
接下来壹碟就给各位同学介绍一下，在网上很火的两款方便面的制作做法，让你们把方便面吃出不一样的高度！
为何是空碗？据说是太好吃了！没来得及就拍照就吃完了......
据说当年***在学校训练，食堂的饭菜口味一般，每到晚上经常会饥肠辘辘。由于宿舍没有明火，只有一台微波炉。***经过不下百次的尝试，终于悟出了这碗糖心鸡蛋面！废话不多说，直接开始上解说！
制作这碗糖心面，碗很重要，不能太深，不能太浅，倒水刚好能满过面饼为佳！否则水太多，调料就不能按比例吃进面条。首先把面饼放进碗里，加入开水，不要过多，刚好盖住面条多一点即可。这个时候不要放调料包！放入微波炉中火打热60秒！打完后拿出，要筷子搅拌均匀，让面条翻个面，吸收下空气！再放入微波炉打60秒！再次打完之后，这时的面条7分熟了，拿出来放两个鸡蛋。千万别搅拌哦，别打散了鸡蛋！第三次放进微波炉打60秒！再一次的取出来后，这时的鸡蛋表皮已覆盖了一层白膜！微熟了。这时候还不能吃哦，轻轻的把面条挑上来，盖在鸡蛋上，再最后塞进微波炉打60秒！第四次出炉的方便面。鸡蛋黄并没有完全熟透，成溏心状态，但是口感极佳！而面条口感很好，劲道刚刚好。汤汁也融入了调料包和鸡蛋的鲜味，相当完美！
黄秋生不是大厨，但是对方便面却有着不一般的经验！在喜欢“下面给你吃”的香港，黄秋生可以算是民间资深的泡面专家了！他小时候在日本，跟姨夫学习了传统的日本泡面做法，有一手自己的泡面功夫。
吃遍香港，内地，日本泡面后的黄秋生，深知各地对面饼制作的差别，如果你没有吃过过百种的泡面经验，不会挑选泡面，黄秋生的建议是直接买日本版方便面。
黄秋生的秘诀：冷水下面，水开起锅
有了好的方便面，不还得搭配好的煮法！煮方便面时，要大火逼出方便面的美味，这是黄秋生的说法！他认为，泡面，一定要冷水下锅，大火煮开捞起，才能把握好面的韧劲！
这方面我有经验，我是白虎山速面第109代传人，白虎山起源于南北朝时期的刘宋年间，当时有一个人名叫王白虎，他的一手精巧绝伦的揉面、煮面技术冠绝当时的京都城。
他所揉出来的面劲道如煮烂的猪筋，一锅祖传的高汤面料已经连续煮了50多年，使得汤料里面满满都是骨髓的精华，肉质的营养，更兼王白虎火候的成熟，使得当时刘宋的各大王公贵族，以及平民百姓们纷纷成了他的小迷弟，凡吃过他煮的面的，都会五体投地的奉其为面神。
后来北方的魏进攻宋国，出征边境的将军士兵们因想念王白虎的美味面食，花高价将王白虎从京都请到了边境，为他们煮面慰劳，边境的士兵们来自五湖四海，有很多人没吃过王白虎的面食，尝过之后纷纷惊为天人，广为流传，最后全军上下无不以争吃完白虎的面食为荣，人一多了，王白虎也有些忙不过来，于是他就思考了起来。
思考了大概有半个月，他研究出了一套快速制面的方法，那就是用几个大锅分开调制了几种调味配料，统一配制出了很多份调料，不用再麻烦的调制高汤，想吃面的时候直接把水烧开放调料和面进去就可以了。从此之后，王白虎再也不需要因为忙不过来而烦恼了。
没错，这就是第一代的方便面，我们老祖宗的方便面比日本人所发明的方便面早了一千多年，后面王白虎的手艺一代一代传下来，他的子孙们为了纪念他，将所开的面馆称为白虎山面馆。
接下来我要讲的是我们白虎山不外传的泡方便面绝技，在泡方便面的时候得用热水先过一遍面，不能直接放调味进去泡，过完面之后静凉五分钟，待其面达到一种如海蛰皮般劲道的程度。
放调料的时候不要泡，要直接放在砂锅里面小火慢烧，烧的时候砂锅里面放半锅水，等锅里面的水半烧开之后，加入酱料，煮三分钟。
再放入油料，煮一分钟，最终才是放入晾了五分钟的面，晾面的时间一定要把握准，可以看好时间与煮调料一起进行，要是时间把握不准的话，绝对是烧不出一碗上等的方便面的。
放入面之后，将火关掉，盖上盖子，让砂锅里面的余热将调味料的香味扩散到每一根方便面中。
最后在揭锅时手上要拿着一把葱花，在开锅的那个瞬间，要将葱花撒在方便面里面，这个时间也要把握好，必须在三秒内完成，要不然方便面的香味就无法和葱花的香味完美的融合在一起，那最终所烧出的方便面也绝对不是上品的方便面。
方便面烧出“高大上”的形象和滋味来，不容易。
原来只是觉得“康师傅”的好吃，后来，“康师傅”曝出很多丑闻，个人就不再吃“康师傅”了，常吃的其他品牌，好像也没有什么印象，吃下去也没有什么特别好的感觉。
从生活经验来说，方便面做出“高大上”的色香味，一个是方便面商家的匠心独具的设计，另一个就是烹煮者自己的技艺。我个人反对经常吃方便面，偶尔吃，也是自己切制葱、姜、蒜、绿叶菜蔬、胡萝卜等，在煮制过程中添加香醋、酱油，放入适量料包（我经常放很少一点），煮制大约开锅三分钟。自己觉得这样还能吃。
小时候，每次生病，母亲总是给我吃手工挂面，加上一个荷包蛋，那煮出来的味道，我一辈子都忘不了。醋的微酸、姜末的微辣、芝麻香油的喷香、面汤的素淡、葱花的清香、挂面的糯软适口，不知要比现下的方便面好吃多少倍。可是母亲已经去逝8年了，那么好口味的煮挂面，永远也吃不到了。
最好的的食品，往往是出自自己之手的。方便面怎么来做，还是自己来尝试。当然也可以尝试着创新的方法煮挂面吃。
