王刚鹌鹑蛋红烧肉？
用料
五花肉 8两，鹌鹑蛋 8两，葱 少许，盐 2勺 鸡精 1勺 ，生姜 3片，芝麻 适量，醋少许，糖 适量，花生油 适量，
1/12 鹌鹑蛋洗净晾干放油锅中炸
2/12 炸鹌鹑蛋进行中……
3/12 是不是很香啊
5/12 处理结束
6/12 锅中放入油，盐，鸡精炒
步骤1/4
先将五花肉洗好切成3cm宽1cm厚的片状，豆角洗好切成段，蒜子切成蒜丁；
步骤2/4
锅内倒油烧热放入蒜子、八角、一勺豆瓣酱，炸出香味倒入切好的肉；
步骤3/4
食材—五花肉，红曲，粉，八角，生姜，大蒜，小葱，香叶，压锅酱，酱油
2、把五花肉用清水洗干净了以后，切成三厘米左右大的小方块，大家也可以根据自己喜欢的大小块来准备。
3、锅里面加入适量的清水，先不要着急烧开，冷水，把五花肉下进去，然后再加一片姜，两勺红曲粉，把火打开，焯水5分钟，把五花肉的血沫焯出来，加了红曲粉以后还可以给五花肉增颜色。
4、把五花肉焯好了以后捞出来备用，如果五花肉身上还有血沫的话，一定要用温水把血末清洗干净。
5、炒锅里面烧油，然后把我们切好了的姜片，葱段大蒜，还有八角，香叶都下进去翻，炒出来香味儿。
6、随后再把我们抄好了的五花肉下进去翻炒一下，把五花肉煎的表面金黄。
7、然后再加上两勺压锅酱，一勺红烧酱油，两勺味极鲜酱油，少量的糖翻炒进来以后加入适量的水，水量一定要正好，没过五花肉。
8、把炒锅里面的所有食材连同汤汁一起倒进高压锅里面，把高压锅的锅盖盖好，然后压10分钟后关火，时间到了，盛出来装盘就可以吃了。
材料:鹌鹑10只、香菇50克、冬笋50克，精盐、味精、绍酒各适量、陈皮10克、葱段20克、姜片20克。
做法:
首先要将鹌鹁宰杀，去毛及体内的各种内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净;
水发香菇去蒂洗净，切片;冬笋洗净，切成薄片;陈皮洗净，切成细丝。之后将鹌鹑放入锅内，倒入清水，放到旺火烧开，翻身稍煮一下，取出，用温水洗净血沫，再放进砂锅内，上面放土香菇片、冬笋片、陈皮，加入葱段、姜片、精盐、味精、料酒等各种调味品;
最后再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤，盖上锅盖，转用文火煮制2小时左右即可出锅食用。
1
准备食材五花肉500g，鹌鹑蛋适量，花生油，冰糖，盐，一小把葱花。
2
把鹌鹑蛋放入锅中煮熟后，将鹌鹑蛋剥壳，放在一边待用。
3
将五花肉切成合适的小块，放入冷水锅中，在放入姜片，煮开后捞出。
4
锅中放油烧热，放入煮好的五花肉，五花肉煎至微黄即可。
5
放入冰糖溶化，加入适量的水，糖炒越久，颜色越深。
炸鸟蛋的做法？
首先，准备好新鲜的鸟蛋，用水轻轻清洗一遍。
然后将鸟蛋用刀子轻轻地在底部开口，以便蛋白液能够流出。
接着，将鸟蛋放入油锅煎至金***，大约3到4分钟。
最后，将炸好的鸟蛋盛在碗里，撒上一些盐和红椒粉就可以享用了。炸鸟蛋是一道美味且营养丰富的小吃，口感酥脆，香气扑鼻，十分开胃。注意炸鸟蛋时要注意火候，不要过于炸糊，否则会影响口感。
