猪肉怎么用白水煮?
2. 放入切好的葱姜,转中小火煮40分钟至肉熟即可(如果用高压锅做,那15分钟就可以啦)
3. 把肉盛出切片,盛汤开饭。
(图片来源网络,侵删)
白水煮肉是一道美食。
中文名
白水煮肉
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分类
主要食材 猪肉,姜
(图片来源网络,侵删)
猪肉,
煮白肉怎么做?
步骤1
五花肉洗净,皮朝上放入锅中,放入大葱白段、老姜片、大料和没过肉块的水。先加盖用大火烧沸,再转入小火煮60分钟,捞出沥干水分、充分晾凉
步骤2
韭菜花、蒜茸、香葱末、香菜碎、酱油、红腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗内,搅拌均匀待用
步骤3
怎样煮清水猪肉?
以猪五花肉为例,可以将肉切成几块,冷水下锅大火煮到水沸,将浮沫撇去,加姜片和葱片,不要加别的调味料,调小火继续煮到筷子可以扎透肉为止。
将肉取出晾凉,切成薄片整齐地摆在盘中,淋上调好的调味汁,入蒸锅蒸15分钟即可。
特点:肥而不腻,保持了猪肉特有的香气。