肉末炒杭椒怎么做？
主料: 杭椒 肉末
200g 200g
辅料：葱 姜 老抽 盐
适量 适量 1勺 适量
适量 适量 1勺
2.切成小段状。
3.锅中烧油下肉末炒至变色。
3、慢火炒熟，参加豆瓣酱炒香
4、参加切好的辣椒
5、大伙炒5分钟，放入盐，红辣椒，放入鸡精调味
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准备食材：切好的肉丝，葱，杭椒，杭椒是一种直而且长度中等的辣椒，不要选择那种特长的，有可能就不是杭椒。
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杭椒切末，葱切葱花，肉丝改刀切成肉末，杭椒很容易处理，把杭椒的第一部分去掉，去掉然后切成小段。
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炒锅里放油，带油温5成热这个菜油不用很多，因为只要够炒肉就可以了，油温不宜太高
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放入肉末煸炒。，肉末放入锅中炒一定要熟透，因为如果伴生的时候下入杭椒，可能最后肉很难成熟，所以肉要一次性炒透。
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很多人不喜爱吃早餐，觉得无论是面食还是米饭，早餐都过于清淡，导致很多人都提不起胃口，其实一些简单的食材也可以做出下饭可口的调味品。就拿简单的辣椒炒肉末来说，吃起来香辣可口，不管是搭配面食还是米饭，都十分开胃。所以今天就来介绍一下辣椒炒肉末的制作方法，希望大家能够做出飘香四溢的下饭菜。
第一步是准备好新鲜的青红椒、肉末、蒜末、食盐、生抽等调味品，这些调味品是必不可少的。首先将青红椒清洗干净，再将根部去掉，在案板上切成圈剁碎放入盘子里面。再将猪肉剁碎，前期食材的准备很关键，不能等到锅热了之后再进行，那样手忙脚乱也做不出可口的饭菜。
第二步是正式的烧制过程。在锅中倒入适量食用油，等到油锅升温之后放入姜末炒制，有香味之后将肉末倒入搅拌均匀，反复炒制到肉末变色为止，再加入些许蒜末进行翻炒。然后加上料酒以去腥，这一步很关键，很多人因为没有提前放入料酒导致肉末不新鲜，最后影响菜品的口感，那样就得不偿失了。
第三步是翻炒均匀出锅。在这之前需要加入料酒去腥，然后老抽上色，让肉末看起来更加鲜艳，吃起来也会更香。再将多余的青辣椒放入翻炒，再加上食盐入味，生抽蚝油翻炒过后即可出锅。
上面就是青椒拌肉末制作的全部过程了，不过需要注意肉末的变***况，一般来说等到猪肉变白之后放入蒜末最佳，那样入味更深。这道菜看起来并不是很难，而且是香辣可口的家常菜，所以没事在家的时候不妨做一碗备用，那样大家吃早餐时便不会感到无菜可吃了。
杭椒不仅营养丰富，还有矿物质等元素，是美味佳肴的好佐料，制作的菜肴开胃下饭，爱吃辣的朋友们都不会错过，平时我们在外面饭店吃最多的可能就是杭椒牛柳了，杭椒的做法有很多种，今天分享一道杭椒的家做法，肉末炒杭椒，做法非常简单，注意几个小技巧，你也能做出酒店的味道。
准备材料：杭椒、五花肉、盐、鸡粉、生抽、蚝油、白糖、豆豉、姜末、蒜末
第一步：杭椒切成丁，五花肉切丁或者剁成肉末
第二步：热锅下少量油润锅，下杭椒中小火慢慢煸炒，制至杭椒起虎皮状捞出待用。
第三步：另起锅下油，下五花肉小火煸炒出油，加入豆豉、姜末、蒜末爆香，倒入杭椒，添加蚝油、盐、鸡粉、白糖、锅边淋入生抽，大火翻炒均匀即可装盘上桌，一道开胃的肉末炒杭椒就制作完成了，保证可以多吃三碗饭哦！
以上就是今天的分享，如果小伙伴们还知道其他更好吃的做法，或者有不同的建议，欢迎在下方给留言一起讨论交流，喜欢点赞、转发、关注！
