干桂圆的做法?
用剪掉将龙眼一颗颗剪下来,也可以用手摘,注意留一点蒂,这样做出来的龙眼干可以存放比较久。
接着,把一锅水烧开,将龙眼轻轻倒进锅里了,烫两三分钟,然后捞起起来,沥干水。
(图片来源网络,侵删)
如果锅不够大,可以分几次烫龙眼。
接着,把一锅水烧开,将龙眼轻轻倒进锅里了,烫两三分钟,然后捞起起来,沥干水。如果锅不够大,可以分几次烫龙眼。晒三五天后,剥开一两颗看看晒的程度。通常情况下,晒一周就可以晒到八成干左右,别晒太干,太干了不好吃,八成干最佳。
桂圆干怎么做法?
第一步,用剪刀剪去枝叶,这里有个小技巧,剪的时候要留一点梗连着龙眼,如果全部剪掉了,龙眼干容易爆开。
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第二步,将剪好的龙眼过水清洗,放入锅中,加水没过龙眼,煮沸。
第三步,盛出龙眼,铺平后晾晒几天就可以了!
干桂圆肉怎么炖烂?
干桂圆肉是一道传统的美食,为了使其炖烂,可以***取以下步骤:
1. 先将干桂圆肉用温水泡发,泡发时间约为 2-3 小时,直到桂圆肉变软。
2. 将泡发好的桂圆肉沥干水分,放入锅中,加入足够的水,煮沸后转小火炖煮 1-2 小时,直到桂圆肉变得烂熟。
3. 在炖煮过程中,可以每隔一段时间加入一些砂糖,桂圆肉和水的比例为 1:1,这样可以增加桂圆肉的甜度,使其更容易炖烂。
4. 最后,加入适量的盐和味精调味,品尝一下味道,如果味道不够甜,可以再加入一些砂糖,直到味道满意为止。
干桂圆肉炖烂需要用温水泡发,煮沸后转小火炖煮,加入砂糖调味,品尝味道后加入盐和味精调味。
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