帝子螺怎做法？
用料：去壳帝子螺 1只
小号洋葱 1只
红绿鲜椒各 2只
做法：
1.准备好所有食材，先将去壳的螺肉抹上面粉揉搓两分钟，用水冲浄黏液，切成薄片，水里加几滴醋，将螺肉放入，浸泡两分钟捞出控去水份，这样做是使螺肉更脆
3.起锅，锅内倒入适量的油，油热后大火煸炒两分钟，再倒入螺肉快炒1分钟，加盐出锅，盛出开始享用。
炒海螺做法？
食材清单
海螺 500克 洋葱 1个 干红辣椒 适量 葱 姜 蒜 适量 生抽少 许油少许
1海螺洗净，热水稍煮一下。
2挖出海螺肉，清洗干净，海螺肉切片，备好葱姜蒜、干红辣椒。
3锅内放油，葱姜蒜 干红辣椒到入炝锅后，倒入海螺翻炒片刻。
4倒入洋葱翻炒，再加入生抽后翻炒片刻。
5出锅装盘。
用料：海螺肉，青椒、胡萝卜、黄瓜，色拉油，精盐、味精、白糖、葱、姜、蒜、干红辣椒。
做法：
1.将海螺肉清洗干净，切片并在滚水中焯一下捞出控干水分待用。
2.青椒、胡萝卜、黄瓜分别切片待用。
3.锅内入底油爆香葱姜蒜、干红辣椒，放入胡萝卜片、青椒片、黄瓜片翻炒，加入精盐、白糖、味精。
4.最后放入螺片快速翻炒，起锅装盘即可。
海螺，6个，辅料，尖椒，葱，姜，料酒，胡椒粉，酱油，盐，味精，香油均适量，海螺不用煮熟，生的用锤子砸碎外壳，取肉，洗干净泥沙碎壳，蓝色的苦线剪掉，螺肉切片越薄越好，切好的海螺片放料酒，生抽拌一下，葱姜，尖椒胡萝卜，葱姜下锅爆香，先放胡萝卜，再放尖椒，倒入海螺片，放盐，味1，胡椒粉，香油，海螺要鲜活，大火爆炒，调料快放，放慢容易炒老，
冰鲜芝麻螺肉的做法？
用料：芝麻螺400克，油适量，葱丝适量，蒸鱼豉油适量
冰鲜芝麻螺肉的做法：
1/9 芝麻螺用盐水泡养一下，洗干净备用。
2/9 葱叶切丝，
3/9 芝麻螺上锅蒸，水滾十分钟，
4/9 用竹签挑出螺肉，
螺肉怎么做好吃，螺肉的吃法？
螺丝肉加点盐搓洗，再用水反复冲洗。锅中加入水，一勺盐，把螺丝肉下锅焯水。韭菜洗干净切小末，准备一些姜蒜末准备下锅。下入姜蒜末煸香，放入少量干辣椒，加入螺丝肉翻炒，少许料酒去腥，少许老抽上色调味。小火焖煮十分钟，放点盐提鲜，倒入韭菜末，快速翻炒几下就可以出锅了。
2、把辣椒切成碎末,青椒切成小丁状备用,
3、在炒锅中放油加热以后,放入花椒和辣椒炒出香气,随后把青椒丁入锅炒匀,
4、然后放入准备好的田螺肉,快速翻炒。
5、炒匀以后,加适量料酒,去除腥味,然后加少量食用盐和鸡精调味,炒熟以后直接出锅装盘就可以。
先把螺肉放清水里加点盐漂一个晚上，然后剪掉螺尾清洗至少遍，彻底去掉里面的泥沙和泥味，锅里放适量油烧热放入干辣椒炒出辣油，再放入切好的姜末，蒜末炒香螺肉放入大火炒一分钟，再加入水刚好淹没螺肉中火煮三分钟，然后加一勺老抽，一勺生抽，一夕蠔油，一勺鸡精，一勺老酒，一勺老醋翻几遍，再放入生粉水勾芡一下庙，洒上葱花即可出锅。
准备需要的食材：田螺肉400克、韭菜100克、洋葱末20克、生姜5克、蒜末10克、红椒10克、花椒2克、白砂糖3克、料酒5ml，食盐、食用油适量。
步骤一：首先将买回来的田螺肉清洗2遍，然后将田螺肉放入到沸水中煮1分钟，时间到后，将田螺捞出放入到冷水中浸泡5分钟。
步骤二：将焯水的田螺肉进行对半切开，如果您买的田螺肉只有黄豆大小，就不需要对半切开了。
步骤三：锅中放入适量的油，油温7成热时，将洋葱末、生姜、蒜末、红椒、花椒全部放入到锅中爆香，接着将田螺肉放入到锅中，大火爆炒30秒。
步骤四时：最后将韭菜、食盐、料酒全部放入到锅中，继续大火爆炒20秒即可起锅食用。
