兰州拉面里的鸡蛋炒面怎么做？
西红柿鸡蛋炒面做法：如果想要兰州拉面那种味道，关键是在调料，炒番茄鸡蛋时加入“番茄膏”和“番茄酱”，至于味道浓度自己调配吧，酸的可以放点糖，淡的可以放点盐，最后加一小勺生抽，味道就一模一样！食材：步骤：
1.面条煮至8、9成熟。
（图片来源网络，侵删）
3.西红柿切块，葱切末。
5.锅中热油，将鸡蛋炒成块，盛出备用。
（图片来源网络，侵删）
6.锅中加少量油，加一半葱花和十三香炝锅。
7.放入西红柿炒软。
8.放入面条。
（图片来源网络，侵删）
用500克左右的面粉加五克盐用冷水和面，面和好后醒面半小时，等半小时后把面揉至光滑，把面擀至约一厘米厚的面饼刷油，等水开后，把面切成约半厘米的条状，然后拉到约0.5厘米粗细下入锅中，等熟后捞出，起锅烧油和西红柿炒在一起放适量的盐、调味料即可！
