湖北菜的蚕豆炒肉的做法？
湖北菜的蚕豆炒肉是一道简单又美味的家常菜。首先将蚕豆焯水后去皮备用。将猪肉切成小块后加入蚕豆翻炒，待猪肉变色后加入干辣椒和蒜末继续翻炒，然后加入盐、生抽和少量白糖调味，最后加入少量水焖煮几分钟即可。这道菜的特点是清爽可口，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭做菜。
胡豆炒肉家常做法？
主料 鲜蚕豆 750克 胡萝卜 40克 猪肉片 300克 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 少许 料酒 少许 生抽 少许 淀粉 少许 步骤 1.买回来的鲜蚕豆，好厚实的皮呀。
2.包去外皮，份量减少了一半呀。
3.猪肉片用料酒和盐、淀粉腌制片刻。
5.将蚕豆放入热水中进行焯制，一是去除豆腥味，二是炒制时可以快速成熟。
配料：适量蒜
制作步骤
2．腊肉煮熟切片，肥瘦分开。
3．蒜切片，葱不是这里用的，请忽略。
4．炒锅烧热下肥肉炒出油起灯盏窝。
5．下瘦肉部分。
6．最后下辣椒炒熟即可装盘。
1．准备：煮熟的腊肉切片（一般那种肥得吃不下的用来炒，半肥瘦更好）、焯过水的胡豆（大姨焯熟拿给了我很多，分袋冻冰箱，要吃拿出来一袋解冻就行，这里我还没冻冰箱，想吃新鲜的胡豆）、切好的小葱和蒜瓣
2．开干：锅里少量油七八成热下腊肉，下几颗花椒，小火把肉煸干一点（我不太喜欢吃肥的）,下胡豆和蒜瓣，中火翻炒一会，＋适量盐（少放点盐，腊肉有咸味）＋适量鸡精＋葱花，大火快速翻炒一会起锅盛出。
食材明细
新鲜胡豆、猪腿肉、红辣椒、大蒜、生菜、植物油、盐、生抽、料酒。
1、新鲜胡豆
4、锅里放植物油放肉肉炒至变色
5、倒入胡豆大火翻拌
6、放入菜生，红辣椒拌匀
7、放入盐，生抽拌匀即可。
8、香喷喷的胡豆炒肉就好了哦
原料：胡豆角 (300克)
猪肉 (200克)
胡萝卜 (半棵)
蒜 (1块)
油 2毫升
盐 3克
蚝油 1毫升
做法：1.准备好所有食材，先将胡豆角切段洗净，胡萝卜洗净切片。
2.瘦肉洗净切片，加蚝油腌制5分钟。
长沙蚕豆炒肉正宗做法？
蚕豆剥去壳和皮，准备几根韮菜切段，小米椒切粒，肉切片用生抽腌备用，起锅烧油，倒入蚕豆翻炒至八分熟，依次放小米椒，肉片翻炒至熟倒入韮菜翻炒，下盐鸡精调味起锅上桌开吃
主料：蚕豆，猪肉
做法：
1、蚕豆剥去老皮和内皮浸泡一会儿。
2、猪肉黄瓜和彩椒切片，葱姜切碎。
3、猪肉用生抽和淀粉抓抓。
4、油热下抓好的猪肉煸炒。
5、变色后下葱姜爆香。
6、下入控干水分的蚕豆翻炒。
7、翻一会儿，加入一碗清水。
