青豆角炒牛肉做法？
1. 材料备好。牛肉切片，用糖，豉油，少量水腌制备用。豆角洗干净，掰成段。
2. 切点姜丝，蒜片，开炒。先热油放蒜片爆香，放豆角，撒点水，焖一会断生，放点盐翻几下，装盘。继续热油放姜丝爆香，倒牛肉，用铲子撩开，看到颜色变了，翻面再煎煮一下。不用太久，把刚炒过的豆角回锅一起炒，翻炒几下，如果看到汁太多，可以用生粉拌点水打个薄芡，不要太浓，刚好挂在豆豆上面就可以了。
3.装盘。
温馨小提示
牛肉腌制的时候不用放盐，会硬；炒的时候不要太久，会老；开始腌制的时候可以多加点水，最后就可以打个芡，感觉有芡会嫩滑一些。
青豆角随便炒炒就可以了，不要焖太久，会黄会软，就没那么好看没那么脆了。
1/12牛肉洗净切丝
3/12姜切丝
4/12辣椒从中间切断
5/12豆角摘成5-7CM的段，洗净备用
6/12锅里水烧开放盐，豆角焯水至熟
7/12过冷水备用
8/12油锅烧热，放姜，辣椒爆香
9/12牛肉断生装盘备用
10/12锅里留油，放豆角下锅，翻炒一会儿
牛肉切好用油，姜丝腌半小时左右
步骤2
豆角去头尾切五厘米断洗净
步骤3
锅放油煎牛肉至变色翻面
步骤4
第二面也煎一会儿加白酒
步骤5
放入豆角，盐翻炒至稍干加水一汤勺盖上
步骤6
青扁豆角炒肉怎么做？
.
首先,把扁豆角去筋、洗净并切成长块状,再取出一小块猪肉切成片状备用。
2.
然后,将葱和两个小红辣椒也都切成小段。(爱吃辣的朋友可以多放几个小红辣椒)
3.
接着往锅中倒入适量油,待油烧至八成热转小火,并倒入猪肉片翻炒。
4.
在翻炒肉片时可以放入适量的甜面酱,既可以上色又能调味,待翻炒至肉片卷曲即可盛入碗中备用
青椒豆角炒肉的做法？
原料：北方长豆角、里脊肉、青椒、食用油、生抽、蚝油、盐、糖、鸡粉。
做法步骤：
第1步、食材，尝豆角，里脊肉切丝，青椒。
第2步、里脊肉用黄酒，生抽，盐，蚝油，水淀粉抓匀。
第3步、起锅放油，热锅凉油下入里脊肉丝翻炒至熟盛出。
第4步、把切丝的豆角先用水煮一下捞出，加点盐，豆角不变色。
第5步、锅中放油下入蒜末干辣椒煸香后，加入豆角丝翻炒一会 （豆角煮过就容易炒熟）。
第6步、再下入炒熟的里脊肉丝。
