竹笋炒肉的做法？
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（图片来源网络，侵删）
100克猪肉洗净切成薄片，30克红椒切成片，5克干辣椒碾碎，10克生姜切成薄片，10克蒜苗切成小段
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锅里先倒入20ml油，把猪肉放进去小炒一会，再加入10克生姜和5克盐，半熟状态可以装到盘子里
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食材明细
甜竹笋、猪瘦肉、姜、蒜、食用油、生抽、盐、水淀粉、料酒、味精。
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1、瘦肉切成条状，放入盐、生抽、水淀粉浆匀，腌五分钟。姜蒜切碎。
2、竹笋切成片，再切成丝状。
3、炒锅放入适量食用油，油温热后放入竹笋丝翻炒断生，然后盛出备用。
4、另起锅放入食用油，爆香姜蒜。
5、放入肉丝滑炒断生。
6、倒入竹笋翻炒均匀。
7、放入料酒、盐、生抽、味精调好味即可出锅。
做法：
所需食材：猪肉（瘦肉为佳）、鲜竹笋、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、植物油
步骤：
猪肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
鲜竹笋去皮，切成片状。
葱姜蒜切碎备用。
热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
将腌制好的猪肉放入锅中，煸炒至变色。
加入鲜竹笋翻炒，加入少许盐和生抽调味。
最后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
用料
猪肉 200g，竹笋 200g，干辣椒 适量，大蒜瓣 适量，油盐适量
做法步骤：
竹笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。再在锅内放少量油，油温至七成时放入干辣椒炒出香味，再放入大蒜炒出香味，将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油，盐，适量味精即可出锅
1、材料：竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。
2、竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用（不能煮久了，水开了把笋子倒进去又煮开就可以了）。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。
