河南肉盒子的和面方法？
准备材料：
盐，油，胡椒粉，花椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，鸡精。
做法：
1.和面。面粉放3克盐，增加筋性，不烫手的温水和面。边倒水边用筷子搅拌，成絮状下手和成光滑的面团。把面团放在面板上再揉揉，搓成条状，切成四个等份的面剂，再分别搓成条状，刷上油，盖上保鲜膜，醒面30分钟。
2.调馅。粉条提前泡软。肉剁碎，粉条切碎，葱姜切成末，都放盆子里。放一勺油，半勺盐，半勺花椒粉，半勺胡椒粉，两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许白糖和鸡精，拌匀备用。
3.做肉盒。面板上抹油，把面剂子按扁，用擀面杖擀成长方形，尽量薄一点，越长层数越多。肉馅平铺在面皮中间，把面皮折叠成方形，边缘压实。用擀面杖小心压一压，再擀成长方形。
把面粉、盐、糖、酵母依次放入面盆中，然后缓慢加温水，并开始和面，在揉的过程中再缓慢加水，直到面团揉开，不再干裂，就不再加水，用手接着揉面团，揉到面团光滑且不粘手，就可以放在一旁盖上盖子让它发酵了 。
商丘肉盒正宗做法？
首先你要用水和面揉成一个面团先备用，再接着你要准备一些配料：韭菜粉条和猪肉，韭菜和粉条切成小块、猪肉剁碎再把他们铰到一块在放点调味料这个根据你自己的口味，放好之后再取一小块面团像包包子一样把调好的料包在一起把它按平，再放到油锅里炸熟就可以了。
步骤 1
面粉中加入适量的温水，将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟
步骤 2
猪上肉洗净剁碎成末，加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽、芝麻油、蚝油、胡椒粉、五香粉、鸡粉、一个鸡蛋的蛋清，用筷子朝一个方向充分地搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制20分钟
步骤 3
香菇洗净后切碎，生姜切末，葱切花再将它们一起放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向搅拌均匀
步骤 4
饧好的面团揉搓成条，再分成大小均匀的剂子
步骤 5
将剂子用手按扁后再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮
肉盒子的做法
1.
把清水、盐、糖、面粉、酵母依次放入面包机，启动和面程序开始和面。
2.
和成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。
3.
把肉馅放入盆中。
4.
5.
正宗河南菜盒的做法？
河南菜盒的做法有很多种，以下是其中一种做法：
1. 准备材料：面粉、猪肉、韭菜、葱姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油等。
2. 制作面皮：将面粉和适量水搅拌成面团，揉至光滑。醒面约半小时后，擀成薄皮备用。
3. 制作馅料：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉等调味料搅拌均匀，再加入切碎的韭菜拌匀。
4. 包菜盒：将调好的馅料包入擀成的薄皮内，用手捏成半月形的菜盒。
