糯米蛋糕的商业做法及配方?
做法步骤:
第1步、将鸡蛋的蛋黄蛋清分别打入2个无油无水的盆里。蛋黄中加入玉米油搅拌均匀后加入牛奶,搅拌到乳化。
第3步、拌好的蛋黄糊是浓稠的,缓缓向下流动的样子。
第4步、蛋白中加入盐和柠檬汁,开动电动打蛋器搅打,分三次加入白糖,打到提起打蛋器有大尖角即可。
第5步、先将打好的蛋白的1/3放入蛋黄糊中,翻拌均匀。
第6步、然后将翻拌过蛋白的蛋黄液全部倒入蛋白中,从底部向上翻拌均匀。
第7步、将蛋糕液体倒入12连杯模具中,八分满即可。将模具抬起轻震几下,震出气泡。
第8步、烤箱预热170度,将模具放入烤箱中层,27分钟烤至蛋糕金黄即可。出炉后抬起模具轻震几下,然后倒扣模具晾凉,晾凉后将蛋糕取出,放置在晾网上凉透即可。
1/4分步阅读
首先我们需要准备好所有的食材,先将牛奶中分3次加入玉米油搅匀,稍稍加热。
2/4
然后全蛋中加入白砂糖和几滴醋,用打蛋器将全蛋打至膨胀发白纹路不消失,把称量好的糯米粉筛入蛋糊中拌均匀。
3/4
随后取1/4面糊加入牛奶液中混合均匀再倒入大盆面糊中搅拌均匀,混合好的面糊用小勺倒入模具中。
4/4
1、食材:鸡蛋3个,蛋糕粉50g,水糯米粉50g,牛奶40g,食用油30g,细砂糖50g,泡打粉4g。
2、准备好食材3、鸡蛋中加入细砂糖,用电动打蛋器打至纹路不轻易消失。
4、蛋糕粉和水糯米粉混合,并加入4g泡打粉,混合均匀后,分3次筛入打发好的鸡蛋中,切拌方式拌匀。
自助蛋糕做法?
以下是简单的自助蛋糕做法: 材料: - 200克面粉 - 150克细砂糖 - 3个鸡蛋 - 120克牛奶 - 80克沙拉油 - 1勺泡打粉 - 1/2勺香草精 步骤:
1. 将面粉、细砂糖和泡打粉混合在一起,筛入碗中。
2. 在碗中打入3个鸡蛋,并用手动打蛋器将它们打均匀。
3. 将牛奶和沙拉油混合在一起,倒入碗中。
4. 加入香草精,用手动打蛋器将所有成分混合在一起,直到它们变得光滑。
5. 取一个8英寸的蛋糕模具,将混合物倒入模具中。
6. 在预热烤箱中以350°F(175°C)烤约30-35分钟,或直到表面变成金***。
7. 用牙签在蛋糕中心插入检查,如果牙签干净,蛋糕就可以取出来放凉。 你可以根据自己的口味在蛋糕上加上水果、奶油或巧克力等装饰。
2020年抖音最火的蛋糕做法?
在碗中加入10克白糖,再加入纯牛奶和色拉油搅拌均匀至无颗粒状。
再加入低筋面粉和玉米面粉搅拌均匀至半凝结状。
将蛋黄和蛋清分离,将蛋黄加入面粉中搅拌均匀成蛋黄糊,然后在碗中倒入蛋清和盐搅拌均匀,再加入剩余的50克白糖搅拌成蛋白霜。
将蛋白霜加入到蛋黄糊中搅拌均匀,将拌好的蛋糕糊倒入蛋白模具中,摔打蛋糕模具震出空气。
将蛋糕模具放入烤箱烤30分钟左右,蛋糕就做好了。
90后雨伞小蛋糕做法?
1、准备材料
2、烤一个戚风蛋糕(海绵蛋糕也行)。从中间一分为二再分成两层或者三层。
3、芒果切丁。
5、取一片蛋糕,抹奶油,放芒果丁。
6、再抹一层奶油。
7、放蛋糕呸,抹奶油,放火龙果丁。再抹奶油。
8、再放蛋糕_。
9、整体摸上奶油。
10、找个酸奶吸管。插在蛋糕底层中间。