蛋糕边为什么那么好吃？
蛋糕皮最大的亮点就是使用了蜂蜜，让蛋糕整体的风味得到了提升，因此很好吃。蛋糕是一种古老的西方甜点，由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
蛋糕挑边技巧？
蛋糕挑边是制作蛋糕时常见的一个步骤，它可以使蛋糕的外观更加美观整洁。以下是蛋糕挑边的一些技巧：
1. 制作蛋糕时，可以在蛋糕模具内部涂上一层薄薄的油，这样可以使蛋糕更容易脱模，也可以减少蛋糕表面的裂痕。
2. 在蛋糕烤好后，可以先将蛋糕放置在烤盘中冷却一段时间，这样可以使蛋糕表面更加平整。
3. 使用一把锋利的刀子，将蛋糕表面的凸起部分切掉，使蛋糕表面更加平整。可以先在蛋糕表面画出一个圆形的轮廓线，然后按照轮廓线进行切割。
4. 在切割蛋糕时，可以将蛋糕分成两层或多层，然后将每层蛋糕的表面都进行挑边，这样可以使蛋糕更加美观。
5. 在挑边时，可以将蛋糕放置在一个旋转的蛋糕架上，这样可以使切割更加平稳，也可以使挑边更加方便。
总之，蛋糕挑边是制作蛋糕时常见的一个步骤，它可以使蛋糕的外观更加美观整洁。通过以上的技巧，可以让你更加轻松地完成蛋糕挑边的过程。
蛋糕边用抹刀拉边技巧？
身体垂直站于转台前。
(2)抹刀用三只指头拿住(大拇指和中指拿抹刀两侧,手指放松,便于左右晃动。食指伸直顶住抹刀固定)。
(3)右手平行拿抹刀(以蛋糕中心为固定点)左手推转台,控制速度。把边缘的奶油推抹于蛋糕侧边,薄薄带一层,避免蛋糕屑在正式抹侧边的时候弄得到处都是。2、抹侧面方法:(1)抹刀要拿直,否则抹出来侧边会不直。
蛋糕巧克力淋边怎么做？
做甘纳许。把淡奶油煮开，放入巧克力，搅拌均匀。冷却后加入软化好的黄油进行打发均匀后即可使用。
用甘纳许对可可海绵胚进行一层层抹胚。以及在蛋糕夹心中加入巧克力碎，口味更佳。
然后制作巧克力淋面。把黄油 、巧克力 和淡奶油 隔水加热至巧克力、黄油融化。然后晾凉至27°C ，状态非常浓稠即可。
把蛋糕移到晒网 下面放个盘子接淋酱。最后把晾凉的巧克力淋酱 淋在蛋糕上即可
把亮面稍微凝固后的蛋糕从筛网移到蛋糕板 然后在蛋糕底部裱花即可
