冻梨肉最正宗的做法？
梨洗净，放入冰箱冷冻室，等到冻到邦邦硬的时候，拿出来常温解冻，解冻完后继续放入冰箱冷冻，如此反复，大概四五次，就得到了这黑漆漆的冻梨步骤 2冻到自己理想的程度后，把冻梨放到冷水里浸泡一会儿，摸着有点软就可以吃啦，我习惯先把汁水吮干，然后再吃果肉，此刻果肉是沙沙的口感，大家可以尝试一下哈
正宗冻梨肉的做法和步骤：
步骤一、首先将浅***成熟的苹果梨一枚，洗干净，擦干果皮上的水。
步骤二、将梨放入冰箱中的冷冻室，冻96小时(4整天)。
步骤三、将梨从冷冻室拿出，室温条件下放置8小时。
步骤四、将梨放入冰箱冷冻室再次冷冻96小时(4整天)。
化冻梨为什么不能用热水？
因为冻肉、冻梨等温度是在0℃以下,若放在热水里解冻,冻肉从热水中吸收热量,其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上,此的肉层之间便有了空隙,传递热的本领也就下降,使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。
冻柿子的口感?
冻柿子是东北传统的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。冻柿子的主要制作品种为东方柿，冬天将柿子放在室外借助天然的温度将柿子冻成冰，食用时再拿入室内水中化冻，口感偏甜，受广大当地人民的喜爱。
冬季吃冻柿子口感特别好。
柿子所含的营养成分比一般的水果要高出1到2倍左右，所以肠胃好的人可以一天吃一个柿子，里面含有大量的维生素、矿物质和糖分，它里面的维生素之多，可以保证人半天所需要的维生素，可见一斑。需要注意的是柿子不是非常好消化，而且有些涩，所以肠胃不好的人要少吃冻柿子。经常便秘的人也最好不要吃，可能会让便秘更加严重。
冻柿子怎么吃
吃冻柿子非常方便。把柿子放在常温的水里面泡一泡，等到表皮有一些软的时候就可以捞出来拨皮吃了，柿子的皮是涩涩的，如果不是做成柿子饼来吃的话，皮一定不要吃。制作冻柿子非常简单，首先把熟透的柿子洗干净，放入保鲜盒密封，然后把保鲜盒放到冰箱的冷冻室，一直冻到柿子变成硬的。如果想吃的话从冰箱里拿出一个放到常温的水里化一化就可以直剥皮吃了。
东北冻梨首先花盖梨，是种本地产秋梨，皮厚，果肉酸甜细腻，冻吃比鲜吃美味百倍，简直是口味上的脱胎换骨。绝不同于普通白梨水晶梨口感。排第二的是冻苹果梨，选小粒的冻，口感也不错。冰厢冻的口感又比不得室外自然冻，这种口感是纯天然之于养殖的区别。自己比较吧。冻柿子一定首先北京产磨盘大柿子，金黄带橙红色最佳，里面有肉舌头样果肉瓣，半化未化吃最佳。东北冻梨首先花盖梨，是种本地产秋梨，皮厚，果肉酸甜细腻，冻吃比鲜吃美味百倍，简直是口味上的脱胎换骨。绝不同于普通白梨水晶梨口感。排第二的是冻苹果梨，选小粒的冻，口感也不错。冰厢冻的口感又比不得室外自然冻，这种口感是纯天然之于养殖的区别。自己比较吧。冻柿子一定首先北京产磨盘大柿子，金黄带橙红色最佳，里面有肉舌头样果肉瓣，半化未化吃最佳。
