素肉的家常做法？
1.
尖椒炒素肉：首先准备素肉500克，尖椒150克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着再放入尖椒150克，酥肉150克，生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，翻炒三分钟即可。
2.
豆角炒素肉：准备豆角150克切成三厘米的长段，素肉500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入豆角150克，煸炒两分钟，放入素肉500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，炒三分钟即可出锅。
3.
鱼香素肉：准备素肉500克，锅中放入食用油15毫升，然后再放入葱花15克，姜丝15克，素肉500克，生抽15毫升，白糖15克，番茄酱20克，食用盐五克，蚝油15毫升，陈醋五毫升，翻炒两分钟即可。
素肉段的家常做法？
前言如果你是素食主义者也可以吃到好吃的“肉段”，用香菇来代替肉，口感也很好，有肉的香味。材料主料：香菇300克；
辅料：土豆淀粉150克、彩椒适量、生抽少许、盐适量、料酒适量、花椒粉适量、香葱适量、蒜2块素肉段1香菇洗净去根，掰成小块放入清水锅里焯一下。然后捞出在不太烫的时候把水挤掉。
2加入土豆淀粉和少许盐，花椒粉料酒到蘑菇里抓匀。起锅倒入植物油，把一块块香菇下锅里炸至金黄浮起捞出控油，3第一遍都炸好后把油温升高倒入蘑菇复炸，可以更脆，还能把油逼出来一些。
4在一个小碗里加入生抽，盐，蒜片少许水和淀粉调成汁。彩椒切成小块。
5锅内留少许底油，把彩椒下入煸一下，下蘑菇，把汁倒入翻炒均出锅。放上香葱即可。
炖素肉家常做法？
做法：
1. 准备材料：素肉、冻豆腐、干香菇、原味豆浆、花椒、红枣、枸杞、淮山、姜末、盐、糖等。
2. 将素肉放入滚水中稍微汆烫，捞出挤干水分。冻豆腐洗净切块，干香菇以水泡发后去梗切块备用。
3. 将原味豆浆放入汤锅以小火煮滚，然后放入所有材料（除调味料外）煮滚。
4. 放入所有药材，以小火煮56分钟（不可加盖），然后加入调味料拌匀即可。
