浙江三鲜面的做法？
材料挂面200克，干虾仁25克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、葱姜汁各15克，酱油5克，精盐3克，味精2克，鸡汤700克，胡椒粉0.5克，芝麻油5克，植物油20克，湿淀粉2克。
做法1、韭菜切成段。羊肉切成丝，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热，下入肉丝炒至断生。
2、烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油，加鸡汤烧开，下入虾仁、挂面烧开，煮至熟透。
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3、下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧，淋入芝麻油，出锅盛入大汤碗即成。
材料：梅花肉100克 蛏子 12个 鱿鱼 1只 茭白 1根 毛毛菜 四五颗 金针菇 一把 蒜 3瓣 小葱 5根 料酒 1勺 生抽 2勺 面条 150克 盐适量
做法：1 锅烧热，放少许油先煎了一下偏肥的猪肉片，煎差不多了放葱白和蒜片爆香
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2 放切好的梅花肉片、茭白丝、金针菇和切好条的鱿鱼，炒香放少许料酒和生抽，加开水加盐。
3 水开后下面条，面条差不多了放青菜和洗好的蛏子。蛏子开了关火尝咸淡，就可以出锅
温州拌面怎么做？
温州拌面主要是以咸鲜口为主，配以一些辣椒，先将面条煮好，并放在一旁备用。
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在锅内加入适量的葱花，蒜末，再加上少许食用油炒香后加入清水，加入生抽，老抽，白糖，食用盐。然后将汤汁熬至浓稠，浇在面上就可以。
温州拌面是一道传统的浙江温州地方特色小吃，下面是其制作方法：
所需材料：
- 面条（推荐用细面或板面）
- 酱油、香醋、糖、盐
步骤：
1. 将面条放入沸水中煮熟，捞出后过凉水备用。
2. 把红油辣酱和花生酱按比例混合均匀，加入适量的酱油、香醋、糖和盐调成拌面汁。
3. 把拌面汁倒入装有面条的大碗中，撒上适量的芝麻和葱/韭菜花。
4. 用筷子或勺子充分搅拌，让每一根面条都裹上浓郁的拌面汁即可食用。
