温州索面汤的做法？
1. 羊肉块用热水焯水，去除血水和腥味。瘦肉片用料酒腌制一下。
5. 加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。
温州的面条好吃吗？
秦云老太婆摊摊面(虹桥店)
地址： 虹桥南路268-270号(肯德基对面)
秦云老太婆摊摊面（虹桥店），位于(瑞安)虹桥南路268-270号(肯德基对面)。这家的面还是很不错的，连锁店，开了很多家店，这家品牌上过电视的。味道还是很不错，可以上饿了吗下单，这次来店里直接买，点了一碗重庆小面，价格10块，很实惠，晚上吃一碗面，量很多，一碗管饱。服务态度也还不错，坐在窗口还可以看看外面。卫生打扫得还是蛮干净的。
东门敲虾面馆
地址： 秀山路8号
东门敲虾面馆，今天是第一次来。有种乡村的味道，淡淡的里面香扑鼻而来。有点像老客栈的那种感觉，一下子就想起古装片的那种客栈，墙壁上也有他们做工的油画，看上去特别舒服，桌面上的餐具整整齐齐的，店里的装修非常到位，这不是其次其次的是他们家的面的味道让我回味无穷，我一个星期回去吃一次，老板待人也非常亲切。所以特此推荐给大家。
我知道乐清这边的面店有大荊炒粉干(细面），用肉丝，鸡蛋，虾干，鳗鲞配少许芹菜和白菜和大荆细面炒制。很香很入味。清江有孙国花清江三鲜面，汤汁浓，香，鲜。味道好。虹桥有南社面馆的鳝丝猪脏面，一定要配一盘脏头。那味道也是棒棒的。乐清有南大街的阿余牛肉面和小胡同鲜炒牛肉面也不错。柳市有阿燕鱼丸面，沙岙戴东的排骨芋籽炒粉干也挺好吃。白象有建国猪脏粉。这些也只是个人的口味，当然还有很多乡镇都有不错的面馆，希望大家补充。
个人觉得，温州的面条还是很不错的。温州的面条有很多种类，比如有米面，索面，文成拉面，宽面，还有粉干，番薯粉等等。
温州的面条基本上都是用大米磨成粉制作而成的。温州人煮一碗面条喜欢在里面加各种配料进去，配料很丰富的，比如有香菇干，蛏子干，炒鸡蛋，小青菜，明虾干等等。温州人很喜欢烧三鲜面，里面一般都会放很多海鲜进去，由于温州靠海，所以本地人都很喜欢吃海鲜，会想方设法在各个美食里加海鲜。
索面是温州比较有特色的面条。索面很细，吃起来很软，入口咬几下就烂了，很适合老年人吃。在温州本地，当家里面有人过生日时，长辈都会用索面，加上鸡蛋，青菜做一碗寿面，在温州话里索面和寿面的发音是一样的，祝愿寿面长命百岁。索面还有一种吃的习俗是如果有妇女生了宝宝后，这户人家就会烧一大锅索面，用碗分别装好端给乡间邻里吃，告诉大家自己家里有了新生的宝宝，会和大家一起分享喜悦。
文成拉面是温州市文成县一种很有名的美食，几乎每家每户都会制作文成拉面。文成拉面吃起来很劲道，这和它的做法有很大的关系。文成拉面是用面粉加水，人力用纯手工做出来的面条，拉一拉再甩一甩，这样做出来的面条很有嚼劲。煮文成拉面的时候，文成人也会在面里放很多的配料，除了常见的海鲜，还会放豆芽，香菇，青菜，小葱等等。
温州人煮面条喜欢先把配料炒一炒，然后加调味料，再加水煮开，最后下面条去煮熟，这样烧出来的面条味道很足，吃起来很美味。
温州出产什么？
温州特产有：温州鱼饼、温州鱼丸、温州鸭舌、松糕、索面。1、温州鱼饼温州鱼饼浙江省温州市的一种特色小吃，属于浙菜系；该菜品均以东海的鮸鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，配以独特的调味品，***用传统配方及先进工艺精制而成。
2、温州鱼丸温州鱼丸是浙江省温州市的一道著名地方小吃，属于浙菜系，该菜品以新鲜的鱼肉为主料，正宗的温州鱼丸有三大特点：即料码足、有韧劲、味道鲜。1998年“温州鱼丸”被定为“中华名小吃”之一。
3、温州鸭舌鸭舌是浙江省温州市的一种特色小吃，属于浙菜，鸭舌是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼。温州人称鸭舌为“鸭赚”，而不称鸭舌。4、松糕松糕是浙江省温州市的一道特色传统名点，该小吃松软香甜，美味可口，闻名中华。
温州有啥特产？
温州的特产，即吃的，我知道的有：灯盏糕。开包吃的嘛..瑞安李大同的双炊糕，空心月饼。还有乡巴佬，撒拉迷鸡翅，也是温州特产，开包即食。这些在外面都吃不到的。 特产主要包括：血橙、菱角、文蛤、目鱼、松糕、索面、温州鸭舌、麦饼、乐清黄杨木雕、瓯绣、蛋画、马蹄松、温州发绣、矾塑、永嘉荆州板栗、糟烧酒、八珍凉茶、丁岙杨梅、***香柚
