西安李姐裤带面的做法？
1、先和面，盆里加入面粉。我家做面条、蒸馒头、蒸包子都用的中筋面粉

往里面加入一勺盐，再分次少量地加入水来和面。平均一斤面粉里加入6g的盐、230g的水

把面粉搅成絮状的时候再揉成面团。面团揉好后，盖住饧面20分钟左右

2、20分钟后再继续把它揉均匀、揉光滑。
1、准备食材：面粉100克，胡萝卜少许根，黄瓜半根，蒜4瓣，水少许，盐5克。
2、面粉根据自己的需求来定量，加盐。
3、揉成三光，手光，面光，盆光。
5、搓成长条。
裤带面做法全过程？
手擀裤带面
原料：面粉、青菜、香菜、蒜苗、生抽、盐、鸡粉、醋、油、花椒油。
做法步骤：
第1步、准备面粉
第2步、加少许盐进去，面条会更筋到
第3步、面粉加水和成稍硬的面团
第4步、揉好后盖湿布醒面十分钟
第5步、撒手粉，开始擀面
第6步、面片卷在擀面杖上往两边推压
第7步、擀好后面片折叠起来。喜欢吃薄的可多擀两圈
300克面粉加2克盐、150毫升水，搅成絮状揉成面团，醒发半小时，搓成长条，分成剂子，搓成长条，裹上油，用保鲜膜封上，醒发半小时，碗中加入蒜蓉、2勺辣椒粉、半勺盐、热油、半勺白糖、2勺香醋、一勺酱油、香油、凉开水拌匀，面醒好后压扁，擀开拉长，放几分钟再拉长，放入开水锅中煮，煮好捞出蘸上料汁即可。
1、准备食材：面粉100克，胡萝卜少许根，黄瓜半根，蒜4瓣，水少许，盐5克。
2、面粉根据自己的需求来定量，加盐。
3、揉成三光，手光，面光，盆光。
4、醒一个小时。
5、搓成长条。
6、涂抹点油，或刷点油。
7、压扁拉长。
8、面就变成了。
9、水开了放面。
陕西裤带面，也叫沾水面，怎么做？
食材:面粉500克，食用盐20克，食用油25克，豆芽适量，青菜适量，大蒜2个，辣椒面适量，白糖半勺，生抽1勺，陈醋1勺，香油适量
做法:
1、首先准备一个干净一点的大碗，向碗中加入500克面粉，然后再加入三克食用盐，加入食用盐的目的是增加面的筋性，用温水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，然后下手揉成一个光滑的面团，揉成光滑面团之后直接放在碗中饧面10分钟.
2、10分钟的时间很快就过去了，将面团取出来放在案板上揉搓成长条，然后用刀切成大小均匀的小剂子，把每个小剂子都先揉圆，然后搓成一个长条，揉成长条之后先放到一旁备用。再准备一个干净的小盘，在盘中用刷子刷满食用油，然后将我们做好的小面剂放到盘中，小面剂的表面也要刷上一层食用油，刷好之后裹上保鲜膜密封饧发50分钟。
3、50分钟的时间很快就过去了，时间到了之后将小面剂取出来放到案板上，先用手压按扁，再用擀面杖擀成长条，擀薄之后我们的裤带面做好了。起锅烧水，锅内水烧开之后把我们做好的面条放进去煮熟，在煮面条的过程中要用筷子不断地翻动一下，防止面条发生粘连，等面条煮熟之后捞出来过一遍凉水，这样面条的口感会更加的筋道。
裤带面油泼吃法：
原料：面粉400克、盐1/4匙（3.5克）、水215克。
做法：
2、加水和面。和面一定要顺一个方向，边加水边揉。成型后揉光，饧面10分钟；再揉光，再饧10分钟，反复多次，直到面团起气泡就可以了。饧半个小时；
3、饧好的面团揪成小剂子，并搓成长圆柱状。取一个盘子，上面刷上油，把小剂子逐一摆在盘上，最后在表面上刷油，包上保鲜膜，饧1个小时左右；
4、取一个小剂子，将其压扁，用擀面杖将其上下均匀擀宽，在中间部位用擀面杖横压一下，两手揪住上下两端，利用案板和空中弹跳之力将面扯长，劲要用的柔一些，第一次可以慢一些。中间横压的部分形成一道薄膜，扯开薄膜，形成封闭的一圈面条，即可；
5、煮面时，要大火宽水，然后下锅后要用筷子沿着锅沿将面搅散，加冷水并开起三滚就熟了。
面捞起后，面上放姜末、蒜末、葱末，适量的盐、生抽、醋、鸡精、辣椒粉，烧开热油，泼上拌匀就可以了。 蘸水面做法：
1、活面：准备面粉若干，淡盐水一碗，将水慢慢加入到面粉中，再慢慢地揉捏，直到揉成一个比较光滑的面团，要“三光”哦，即面光、盆光、手光。
