海底捞的辣椒面怎么做的？
做法如下： 主料：干红辣椒400g，辅料：熟芝麻50克，花椒50克，大料10克，桂皮10克，小茴香10克。 步骤： 1.将干辣椒表面浮土擦干净，可将厨房纸弄潮，轻轻擦拭辣椒表面即可。 2.将干辣椒剪成小段，大料和桂皮掰成小块。 3.全部材料放入锅中（不要放油），小火加热，不断翻炒。 4.炒约4、5分钟，待有香味飘出即关火，再翻炒一会儿至降温（注意别炒糊了）。 5.待晾凉后，将全部材料放入搅拌机中，打成粉即可。 6.彻底凉透后，放入密封的容器中保存，注意保持干燥。 贴士： 花椒大料桂皮的量自行调整，一定不要多。如果不喜欢这些香料的味道，也可以都不要，只用干红辣椒。
椒盐辣椒面做法？
主料2种 干辣椒150g 麻椒10g
辅料 1种 白芝麻适量
烹饪步骤 9步
步骤1
准备好食材。
步骤2
用湿巾将干辣椒表面上的尘土擦干净。
步骤3
将烤炉上的烤网去掉，把接渣盘放到最上面。
新乡香辣面怎么做？
原材料马面鱼、芝麻各适量
制作方法
1. 马面鱼治净，去头部，在鱼身上划几刀，用盐、 酱油、料酒、辣椒油拌匀，腌渍2个小时，至鱼入味。
2. 锅置火上，放油烧热，入辣椒油、马面鱼炸至鱼 色红润，入盐、蚝油、老抽，将鱼焖入味，撒芝麻， 出锅即可D
准备材料：面条：200克、猪肉：100克、生抽：2茶匙、黄酒：1茶匙、蚝油：1茶匙、拌饭酱：1茶匙、葱：1小段、干辣椒：2个、盐：1茶匙、洋葱：1个、青辣椒：1根、植物油：2.5汤匙、淀粉：2茶匙。1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香6、下面条，翻炒均匀，加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开7、面条翻炒均匀，倒入葱花，关火
新乡香辣面怎么做？
原材料马面鱼、芝麻各适量
调味料盐、酱油、料酒、辣椒油、蚝油、老抽各 适量
制作方法
1. 马面鱼治净，去头部，在鱼身上划几刀，用盐、 酱油、料酒、辣椒油拌匀，腌渍2个小时，至鱼入味。
2. 锅置火上，放油烧热，入辣椒油、马面鱼炸至鱼 色红润，入盐、蚝油、老抽，将鱼焖入味，撒芝麻， 出锅即可D
准备材料：面条：200克、猪肉：100克、生抽：2茶匙、黄酒：1茶匙、蚝油：1茶匙、拌饭酱：1茶匙、葱：1小段、干辣椒：2个、盐：1茶匙、洋葱：1个、青辣椒：1根、植物油：2.5汤匙、淀粉：2茶匙。1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香6、下面条，翻炒均匀，加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开7、面条翻炒均匀，倒入葱花，关火
