麻辣螃蟹的家常做法？
用料：
螃蟹7只
麻椒粒40粒
红辣椒段40个
葱，姜少许
做法：
2/3 热油，然后炸，壳脆之后捞出来
3/3 直接放调料炒
一、原料
主料 红膏蟹（母）4只 五花肉馅400克，姜适量，中裕多用途麦芯粉600克
辅料 生抽两勺 白砂糖适量 料酒一勺 发酵粉6克 清水150克 猪油120克 老抽三勺
二、做法步骤
步骤1
做法步骤
1· 螃蟹分别各切两半
2· 切口处裹上生粉
3· 放油锅里炸至金黄
5· 锅底留油加入葱姜还有小石窖麻辣香锅酱汁70克
7· 收汁出锅
8· 撒上香菜即可
材料：螃蟹若干、淀粉适量、姜蒜适量、辣椒适量、大料适量、盐适量、豆瓣酱适量、青红尖椒适量、香芹适量
做法：
1、将蟹钳切下，清理螃蟹内脏，在螃蟹上裹上淀粉，下锅煎至金黄，盛出备用。
2、将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味，倒入螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒。
3、加水后盖上锅盖焖八分钟，加入青红尖椒、香芹，翻炒均匀出锅即可。
工具原料:大闸蟹 油盐
方法/步骤分步阅读
1
螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟
2
放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。
3
4
起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。
肉蟹麻辣香锅的做法？
食材明细：
主料：：鸡爪适量，胡萝卜适量，小芋头适量，蟹适量，山药适量，鸡翅根适量，藕适量，海参适量，虾适量，金针菇适量，
辅料：：鸡精适量，姜适量，淀粉适量，植物油适量，大料适量，葱油适量，花椒适量，桂皮适量，蒜适量，高度数白酒适量，香叶适量，盐适量，葱适量，糖适量，红油豆瓣酱适量，香菜适量，
肉蟹麻辣香锅的做法步骤：
1.金针菇、藕、小芋头、山药等
2.海参、螃蟹、虾、鸡翅根、鸡爪
4.海参切段，螃蟹切两半，虾头、虾线去掉，鸡翅根切为三段，鸡爪去除指甲，切成两段。
5.鸡翅根、鸡爪、葱姜料酒放入高压锅，压5分钟，待其自然泄压。
麻辣螃蟹做法？
食材：
螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许
做法：
1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。
2、葱、蒜、姜切成碎末备用。
3、青椒滚刀切块。
1/5 挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半

2/5 螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉，芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用

3/5 锅里放油，油六七成热时，让沾有淀粉的螃蟹下锅炸，炸至螃蟹表面金黄即可捞出，将大蒜下锅炸至金黄，将油倒出，将芹菜下锅炒熟

4/5 另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味

5/5 最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅
