煎蛋糕的做法？
1:主料鸡蛋:2个面粉:适量，辅料白糖:适量植物油:适量
3:用电动打蛋器打至蛋糊不会消泡
4:加入适量面粉和植物油
5:上下切拌至无干粉
7:出现气泡再翻面煎1分钟左右，依次煎好
8:煎好的小蛋糕堆叠摆入盘中即食。
2/4 要把蛋白打到把碗倒立也淌不出来的程度才算成功。三个蛋黄加三小勺面粉，加水调成酸奶的稠度，蛋黄液和蛋白搅在一起，爱吃甜的还可以在搅蛋黄的时候加点糖。
3/4 平底锅抹油，加热，把搅好的蛋液倒进去，一面煎好后翻面煎，注意，一定要用最小火。
1、一定是低筋面粉，加入面糊以后搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌。
2、全程小火，用不粘锅
3、可淋上蜂蜜、酸奶或蘸上果酱食用
你好，煎蛋糕的做法：
材料：
1. 面粉 100 克
2. 鸡蛋 2 个
4. 糖 20 克
5. 泡打粉 1/2 小勺
6. 盐 1/4 小勺
7. 植物油适量
步骤：
平底锅做蛋糕热锅多久？
用平底锅做蛋糕，建议先将锅烧热，然后用油均匀地刷在锅底上，再将蛋糕糊倒入锅中，用小火煎至蛋糕表面呈金***即可。
平底锅做蛋糕热锅的时间取决于锅的大小和火候，一般情况下，将锅烧热至180度左右，大约需要5-10分钟。在热锅的过程中，要不断转动锅底，使锅底受热均匀。
需要注意的是，在用平底锅做蛋糕时，要控制好火候，避免蛋糕糊煎糊或烤焦。
煎烤一体锅做蛋糕？
用这种锅做蛋糕，看你这个煎烤一体的锅是电动的呢？还是燃气灶使用的，如果是电动的，那么就方便了，把煎盘拿下来不用，把烤盘放进去，然后把蛋糕预拌粉和鸡蛋打散搅匀发泡，把搅匀的蛋糕液倒进烤盘里，盖上盖子，按下启动键，等待跳动即可
食材：打发鲜奶油100克，咖啡粉2克，可可粉2克（或巧克力酱、巧克力色素）
做法:
1）将砂糖和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白砂糖融化，加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油继续搅匀。
2）低筋面粉、玉米淀粉、可可粉和盐混合过筛加入蛋黄中，从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免出筋道影响膨发。
3）蛋清中加入柠檬汁或几滴白醋，用电动打蛋器打起大泡，分三次加入砂糖打至蛋白成硬性发泡。将烤盘垫不沾油布或油纸，煎烤一体锅预热160度。
4）将蛋白分三次加入蛋黄糊，轻轻从底部往上翻拌均匀，倒入烤盘，轻磕几下使气泡排出，用刮板将面糊涂抹均匀、表面刮平。
5）将烤盘放入煎烤一体机烤约15分钟至表面变微***，表皮不黏手即可关火取出。
6）取出烤盘，倒扣在另一张油纸上，晾凉，再将蛋糕片翻面。
7）用10克热水将可可粉和咖啡粉融化，稍凉晾后加入打发的鲜奶油，调成巧克力棕色奶油。
8）将奶油均匀涂在蛋糕片表面，从一端将蛋糕片卷起，卷成卷，用保鲜膜或油纸卷好放冰箱冷冻固定半小时以上，取出切小块后食用。
