创造与魔法所有蛋糕的做法?
创造与魔法中蛋糕食谱有,蜜蜂蛋糕:蜜蜂+小麦+牛奶+100食物;
松果蛋糕:松果+小麦+牛奶+80食物、-10水分;
蓝莓蛋糕:蓝莓+小麦+牛奶+80食物、-10水分;
苹果派:苹果+小麦+50食物;
草莓派:草莓+小麦+50食物;
蓝莓派:蓝莓+小麦+50食物。
三色迷你小蛋糕做法?
三色迷你小蛋糕是一道美味的小甜点,以下是制作三色迷你小蛋糕的做法:
材料:鸡蛋3个、低筋面粉80克、砂糖80克、泡打粉1/4茶匙、玉米油30克、牛奶30克、淡奶油适量、水果装饰适量。
步骤:
2. 加入砂糖,用手动打蛋器或搅拌机搅拌至蛋黄变浅***,体积膨胀。
4. 筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀。
四个全***糕的做法配方?
【原料】:红皮鸡蛋4个、白砂糖60g、低筋面粉120g、玉米油30g、纯牛奶30g、熟黑芝麻适量、烘焙专用纸杯15个;
【工具】:烤箱、电动打蛋器;
【参考温度】:150度,30分钟
【食谱制作过程】:
步骤1:先准备制作蛋糕所使用的各种原料,鸡蛋每个带壳约65g,如果鸡蛋比较小或者用土鸡蛋,可以用5个;
步骤2:把四个鸡蛋打开放到打蛋盆里,打蛋盆一定要保证无油无水,另取一个小盆装上热水,约45度左右,把放了鸡蛋的打蛋盆放到热水盆里,帮助加热,有利于全蛋的打发;
5个鸡蛋的古早蛋糕做法?
【材料】蛋白182克(5个),细砂糖60克,玉米油60克,纯牛奶65克,低筋面粉80克,蛋黄90克(6个)
1. 原料准备好:5个鸡蛋,每个带壳称60克左右,配方中的蛋白蛋黄可以不那么严格,上下有浮动也是可以的;低筋面粉、玉米油、牛奶、细砂糖;
2. 蛋白蛋黄分离,蛋白入无油无水的打蛋盆中;蛋黄中直接称重倒入了玉米油和牛奶,这样就能一下子入镜不用再多洗几个小碗了,建议新手还是要一步步加入,搅拌均匀后再加下一个料;面粉称重过筛;细砂糖称重;
3. 把33*33cm的不粘油布四角剪开,围在18*18*6cm古早蛋糕烤盘内,油布边用夹子夹紧;再准备一张深点大点的烤盘,用来装凉水,做水浴法;
4. 用手抽将蛋黄、牛奶、玉米油搅拌均匀,无油星;
5. 将低筋面粉筛入蛋黄牛奶液中,用手抽搅拌均匀,无颗粒,提起打蛋器,蛋黄糊顺畅地垂落下来;放一旁备用;
6. 用电动打蛋器高速将蛋清打出粗泡后加入1/3细砂糖,继续高速打发,打出细腻白色发泡时加入1/3细砂糖,继续高速打发; 蛋白细腻并且有明显纹路时,加入剩下的1/3细砂糖,由高速转为中速打发,略感阻力时,提起打蛋器,蛋白糊呈大弯角状态;
7. 将1/3蛋白糊入蛋黄糊里,用手抽搅拌均匀,大致混合就可以
8. 将混合好的蛋黄糊倒回到蛋白糊盆中
9. 用刮刀从下向上翻拌或者切拌均匀,呈现细腻有光泽的蛋糕糊;此时烤箱开始预热170度;
用料:鸡蛋 5个,牛奶 65克,玉米油 60克,低粉 80克,细砂糖 70克,柠檬汁
做法步骤
1、将鸡蛋分离,蛋白用干净无油无水的盘装好,挤几滴柠檬汁;烤盘用油纸垫好; 烤箱预热145度。
2、玉米油加热至微微冒泡(约75至85度) 将玉米油倒入低粉中,拌匀。 加入牛奶,拌匀;一次加入所有蛋黄,拌匀。
3、细砂糖分三次加入蛋白中,打至蛋白拉出小勾。 将1/3蛋白放到蛋黄糊中,拌匀;再将蛋黄糊全部倒入蛋白中,翻拌均匀。
4、将面糊倒入模具中,剩少许面糊。用力震出气泡。剩余的面糊中加入少许可可粉拌匀,装入裱花袋中,剪出小口,挤在面糊上,用牙签拉出拉花(如不做,可省略此步骤) 烤盘中装入凉水,放入刚做好的蛋糕糊,水浴法烤145度时间约55分钟,时间差不多到了,可以拿牙签插入蛋糕体中,如牙签粘上面糊,证明未熟,可以延长少许时间‼️
5、出炉后、立刻脱模,撕开油纸,网架上晾凉
6、控制好温度,烤出来完全不裂!